BERLUCCHI '61 - MAGNUM - Franciacorta DOCG - Brut Satèn
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BERLUCCHI '61 - MAGNUM - Franciacorta DOCG - Brut Satèn

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Giallo paglierino intenso, ha un profumo ricco, elegante, variegato. Sentori di frutta matura gialla tropicale, che in progressione si concentrano per poi evolvere in note di agrume candito. Il perlage è soffice, cremoso e persistente, come si addice alla tipologia. Al gusto rivela una spiccata acidità e sapidità, presenta grande struttura, rara piacevolezza di beva che si conclude con un lungo e preciso finale.

E' un Satèn, ossia un vino spumante Metodo Classico che deve essere prodotto con sole uve di Chardonnay e che, a rifermentazione conclusa, presenta un inferiore contenuto in anidride carbonica. Tutto ha inizio con una normale vinificazione, che si svolge in vasche di acciaio inox e poi viene imbottigliato ed addizionato di zucchero e lieviti. La bottiglia viene tappata, così che possa prendere avvio la seconda fermentazione. Una volta che i lieviti trasformano tutto lo zucchero presente in alcol e anidride carbonica, la fermentazione si interrompe e ha inizio la sosta sui lieviti di almeno 24 mesi, seguiti da altri 2 di affinamento in bottiglia a sboccatura avvenuta.

Nessun altro spumante italiano sa essere morbido e vellutato come il Satén, in Franciacorta!

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Giallo paglierino intenso, ha un profumo ricco, elegante, variegato. Sentori di frutta matura gialla tropicale, che in progressione si concentrano per poi evolvere in note di agrume candito. Il perlage è soffice, cremoso e persistente, come si addice alla tipologia. Al gusto rivela una spiccata acidità e sapidità, presenta grande struttura, rara piacevolezza di beva che si conclude con un lungo e preciso finale.

E' un Satèn, ossia un vino spumante Metodo Classico che deve essere prodotto con sole uve di Chardonnay e che, a rifermentazione conclusa, presenta un inferiore contenuto in anidride carbonica. Tutto ha inizio con una normale vinificazione, che si svolge in vasche di acciaio inox e poi viene imbottigliato ed addizionato di zucchero e lieviti. La bottiglia viene tappata, così che possa prendere avvio la seconda fermentazione. Una volta che i lieviti trasformano tutto lo zucchero presente in alcol e anidride carbonica, la fermentazione si interrompe e ha inizio la sosta sui lieviti di almeno 24 mesi, seguiti da altri 2 di affinamento in bottiglia a sboccatura avvenuta.

Nessun altro spumante italiano sa essere morbido e vellutato come il Satén, in Franciacorta!

Scheda

Regione ITALIA - Lombardia
Denominazione Franciacorta DOCG
Vitigno Chardonnay
Annata S.A.
Alcol (%) 12,5
Litri 1,50
Tipologia Satèn
Stile METODO CLASSICO - Champenoise
Dosaggio Brut
Abbinamenti Ottimo come aperitivo è ideale con risotti delicati e piatti a base di pesce. Da provare con prosciutto crudo di Sauris, Parma o San Daniele e formaggi non troppo stagionati.
BIBENDA 4 grappoli
JAMES SUCKLING 90-100
Promozione Prodotti in Promo
L'azienda BERLUCCHI BERLUCCHI

Ci sono domande capaci di cambiare il destino di persone e di luoghi. “E se facessimo uno spumante alla maniera dei francesi?” è stata una di quelle. Nel 1955 il giovane e vulcanico enotecnico Franco Ziliani la rivolse a Guido Berlucchi, gentiluomo di campagna. Berlucchi cercava un consulente capace di migliorare il suo Pinot del Castello e trovò invece il partner per un’avventura di gusto che avrebbe modificato il destino della Franciacorta.

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