Ha profumi delicati e avvolgenti che richiamano il ginepro, gli agrumi, i fiori e le erbe balsamiche. Al palato è asciutto, fresco, agrumato e quasi salino. Molto armonico. Nasce dalla distillazione di una base alcolica di riso con infusione di botanicals divise in 6 gruppi: Base (ginepro, iris, legno di Hinoki), Agrumi (Yuzu giallo, Limone), Erbe (pepe verde Sansho, germogli di Kinome), Spezie zenzero), Fiori /Frutta (foglie di bamboo e di sisho), Tè (tè verde Gyokuro). Per garantire l’alta qualità del prodotto, vengono utilizzate solo botanicals freschi disponibili in momenti differenti dell’anno. Questi 6 gruppi di botanici vengono distillati separatamente in modo da ottenere 6 diversi gin dalla cui attenta miscelazione si ottiene l’armonia del “Ki No Bi” addizionandoli con acqua purissima proveniente da Fushimi e poi lasciati riposare per una settimana prima del blending.
KI NO BI significa "La bellezza delle stagioni", ispirato dalla tradizione, viene distillato, miscelato ed imbottigliato a Kyoto in uno stile asciutto, con un accento giapponese distinto.
Si prepara a conquistare gli amanti del gin di tutto il mondo!
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Ha profumi delicati e avvolgenti che richiamano il ginepro, gli agrumi, i fiori e le erbe balsamiche. Al palato è asciutto, fresco, agrumato e quasi salino. Molto armonico. Nasce dalla distillazione di una base alcolica di riso con infusione di botanicals divise in 6 gruppi: Base (ginepro, iris, legno di Hinoki), Agrumi (Yuzu giallo, Limone), Erbe (pepe verde Sansho, germogli di Kinome), Spezie zenzero), Fiori /Frutta (foglie di bamboo e di sisho), Tè (tè verde Gyokuro). Per garantire l’alta qualità del prodotto, vengono utilizzate solo botanicals freschi disponibili in momenti differenti dell’anno. Questi 6 gruppi di botanici vengono distillati separatamente in modo da ottenere 6 diversi gin dalla cui attenta miscelazione si ottiene l’armonia del “Ki No Bi” addizionandoli con acqua purissima proveniente da Fushimi e poi lasciati riposare per una settimana prima del blending.
KI NO BI significa "La bellezza delle stagioni", ispirato dalla tradizione, viene distillato, miscelato ed imbottigliato a Kyoto in uno stile asciutto, con un accento giapponese distinto.
Si prepara a conquistare gli amanti del gin di tutto il mondo!
| Annata | S.A. |
|---|---|
| Alcol (%) | 46 |
| Litri | 0,70 |
| Tipologia | Gin |
| Stile | GIN - Dry Gin |
| Stile | GIN - London Dry Gin |
| IWSC - International Wine and Spirit Competition | 2020 - Medaglia di Bronzo |
| IWSC - International Wine and Spirit Competition | 2021 - 91-100 |
L'azienda
|
KYOTO DISTILLERY
La Kyoto Distillery è una piccola distilleria artigianale operante nella zona meridionale della città di Kyoto, nonché la prima distilleria giapponese dedicata esclusivamente alla produzione di Gin. È stata fondata nel 2016 da due soci imprenditori ed è gestita dal mastro distillatore Alex Davies, in collaborazione con l’esperto giapponese Masami Onishi, con lo scopo di produrre uno dei migliori Gin Dry avvalendosi di botanicals e tradizioni locali. |
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