Prosecco di color giallo paglierino con spuma fitta e perlage fine e persistente. Al naso si presenta di grande ampiezza ed equilibrio, con delicate note floreali, come i fiori di glicine e d’acacia, unite a fresche note fruttate di frutta a polpa bianca. In bocca è decisamente secco rispetto ai tradizionali vini di medesima denominazione, sapido e fresco, esprime ampiezza e un finale elegante e asciutto.
Le uve sono vendemmiate dalla fine di settembre ai primi di ottobre. La vinificazione inizia con la pressatura soffice delle uve, seguono una decantazione statica del mosto e la fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati. In affinamento e sosta sulla feccia nobile, in acciaio, per sei mesi. La presa di spuma avviene secondo il metodo Martinotti (Charmat), in autoclave di acciaio. La durata è di 40 giorni, comprese la stabilizzazione tartarica a freddo e la microfiltrazione prima dell’imbottigliamento per separare le cellule dei lieviti dal vino spumante.
"Col Credas - Rive Farra di Soligo" è prodotto con uve Glera in purezza, provenienti da Credazzo - Farra di Soligo. I vigneti, storicamente nominati nel dialetto locale “Le Rive”, sorgono in alta collina, ad un’altitudine compresa tra i 350 e i 400 metri s.l.m., con esposizione verso sud e sud-est. Le vigne di Adami sono allevate con una densità d’impianto di 2500-3500 ceppi per ettaro, poste su un terreno calcareo, argilloso.
Prosecco di tutto rispetto Suadente.
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Prosecco di color giallo paglierino con spuma fitta e perlage fine e persistente. Al naso si presenta di grande ampiezza ed equilibrio, con delicate note floreali, come i fiori di glicine e d’acacia, unite a fresche note fruttate di frutta a polpa bianca. In bocca è decisamente secco rispetto ai tradizionali vini di medesima denominazione, sapido e fresco, esprime ampiezza e un finale elegante e asciutto.
Le uve sono vendemmiate dalla fine di settembre ai primi di ottobre. La vinificazione inizia con la pressatura soffice delle uve, seguono una decantazione statica del mosto e la fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati. In affinamento e sosta sulla feccia nobile, in acciaio, per sei mesi. La presa di spuma avviene secondo il metodo Martinotti (Charmat), in autoclave di acciaio. La durata è di 40 giorni, comprese la stabilizzazione tartarica a freddo e la microfiltrazione prima dell’imbottigliamento per separare le cellule dei lieviti dal vino spumante.
"Col Credas - Rive Farra di Soligo" è prodotto con uve Glera in purezza, provenienti da Credazzo - Farra di Soligo. I vigneti, storicamente nominati nel dialetto locale “Le Rive”, sorgono in alta collina, ad un’altitudine compresa tra i 350 e i 400 metri s.l.m., con esposizione verso sud e sud-est. Le vigne di Adami sono allevate con una densità d’impianto di 2500-3500 ceppi per ettaro, poste su un terreno calcareo, argilloso.
Prosecco di tutto rispetto Suadente.
| Regione | ITALIA - Veneto |
|---|---|
| Vitigno | Glera |
| Annata | 2022 |
| Alcol (%) | 11,5 |
| Litri | 0,75 |
| Stile | METODO MARTINOTTI - Charmat |
| Dosaggio | Extra Brut |
| Abbinamenti | Primi piatti come risotti, paste con sughi di pesce. Secondi di carni bianche e di pesce. |
L'azienda
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ADRIANO ADAMI
Adami è da 90 anni un punto di riferimento per il mondo del Prosecco. La cantina Adami nasce nel 1920, quando "nonno" Abele Adami acquistò dal Conte Balbi Valier un piccolo vigneto e cominciò a produrre Prosecco. Oggi la cantina è guidata dai fratelli Armando e Franco. Numerosi riconoscimenti testimoniano l'apprezzamento che il Prosecco Adami ha ottenuto sia in Italia che all'estero. Un grande esempio di legame col territorio, eccellenza italiana. |
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