Si presenta con colore limpido e trasparente ed esprime profumi vegetali ed esotici, accompagnati da note di foglie di ebano ed erbe spontanee. Al palato risulta morbido, avvolgente e delicato e conferma gli aromi erbacei.
La distillazione avviene in stile francese, come da tradizione del paese di Haiti, vengono utilizzati alambicchi discontinui a fuoco diretto, la materia prima è il succo di canna da zucchero e tale succo fermenta spontaneamente.
La coltivazione della canna da zucchero è fatta senza l’utilizzo di pesticidi, né diserbanti, né agenti chimici di ogni sorta riuscendo così a mantenere la naturalità del prodotto. La raccolta avviene a mano con l’uso dei macete e le canne sono trasportate nelle distillerie con carri trainati da buoi.
Il “Communal” è un blend nato della produzione di 4 diverse distillerie situate nei comuni di Barraderes, Cavaillon, Pignon e Saint Michel. Un prodotto godibilissimo ed arcaico che riporta in etichetta l’essenza della distillazione haitiana: “L’union fait la force”.
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Si presenta con colore limpido e trasparente ed esprime profumi vegetali ed esotici, accompagnati da note di foglie di ebano ed erbe spontanee. Al palato risulta morbido, avvolgente e delicato e conferma gli aromi erbacei.
La distillazione avviene in stile francese, come da tradizione del paese di Haiti, vengono utilizzati alambicchi discontinui a fuoco diretto, la materia prima è il succo di canna da zucchero e tale succo fermenta spontaneamente.
La coltivazione della canna da zucchero è fatta senza l’utilizzo di pesticidi, né diserbanti, né agenti chimici di ogni sorta riuscendo così a mantenere la naturalità del prodotto. La raccolta avviene a mano con l’uso dei macete e le canne sono trasportate nelle distillerie con carri trainati da buoi.
Il “Communal” è un blend nato della produzione di 4 diverse distillerie situate nei comuni di Barraderes, Cavaillon, Pignon e Saint Michel. Un prodotto godibilissimo ed arcaico che riporta in etichetta l’essenza della distillazione haitiana: “L’union fait la force”.
| Regione | CARAIBI - Haiti |
|---|---|
| Annata | S.A. |
| Alcol (%) | 43 |
| Litri | 0,70 |
| Tipologia | Rum |
| Stile | RUM - Blanco |
| Stile | RUM - Agricole |
| Stile | RUM - Rhum Francese |
| Abbinamenti | Ideale a fine pasto, da meditazione ma anche per cocktail dal sapore caraibico. |
| IWSC - International Wine and Spirit Competition | 2020 - 95-100 |
L'azienda
|
CLAIRIN - SPIRIT OF HAITI
Clairin è l’unione delle piccole distillerie di Haiti le quali si sono unite per creare prodotti iconici della loro terra. Nell’isola esistono 532 diversi distillatori, ma tutti coltivano e distillano la canna da zucchero con un’attenzione particolare all’ambiente e all’artigianalità. |
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