All’esame visivo si presenta con un colore giallo paglierino leggermente tendente al dorato. I profumi al naso sono avvolgenti e delicati con note che, dal fruttato, virano verso sensazioni più tostate che richiamano la pasticceria. Al palato è di buon corpo, morbido, ampio, con un sorso ben equilibrato.
Una bollicina seducente, che colpisce per l’ottima bevibilità e che fa leva su un sorso armonioso che racconta della perfetta sinergia fra il terroir dell’Alto Adige e la famiglia Haas.
L’uva viene in parte pigiata intera, mentre la restante parte viene diraspata e poi pigiata. Il primo affinamento avviene solo in acciaio per sei mesi e nella primavera successiva al raccolto avviene l’imbottigliamento (tiraggio). In seguito, il vino rimane sui lieviti per quattro anni circa. Solo sei mesi prima della messa in vendita avviene la sboccatura.
Le uve di Pinot Nero di questo Pas Dosé sono coltivate a guyot e crescono tra 750 e 1150 metri. I vigneti si trovano su terreni misti di dolomia e porfido, con esposizione a sud/sud-ovest.
Dato che è Pinot Nero in purezza, non potrà mai essere un vino per tutti, ma in particolare per coloro che amano questo vitigno.
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All’esame visivo si presenta con un colore giallo paglierino leggermente tendente al dorato. I profumi al naso sono avvolgenti e delicati con note che, dal fruttato, virano verso sensazioni più tostate che richiamano la pasticceria. Al palato è di buon corpo, morbido, ampio, con un sorso ben equilibrato.
Una bollicina seducente, che colpisce per l’ottima bevibilità e che fa leva su un sorso armonioso che racconta della perfetta sinergia fra il terroir dell’Alto Adige e la famiglia Haas.
L’uva viene in parte pigiata intera, mentre la restante parte viene diraspata e poi pigiata. Il primo affinamento avviene solo in acciaio per sei mesi e nella primavera successiva al raccolto avviene l’imbottigliamento (tiraggio). In seguito, il vino rimane sui lieviti per quattro anni circa. Solo sei mesi prima della messa in vendita avviene la sboccatura.
Le uve di Pinot Nero di questo Pas Dosé sono coltivate a guyot e crescono tra 750 e 1150 metri. I vigneti si trovano su terreni misti di dolomia e porfido, con esposizione a sud/sud-ovest.
Dato che è Pinot Nero in purezza, non potrà mai essere un vino per tutti, ma in particolare per coloro che amano questo vitigno.
| Regione | ITALIA - Trentino-Alto Adige |
|---|---|
| Denominazione | Alto Adige-Südtirol DOC |
| Vitigno | Pinot Nero |
| Annata | 2018 |
| Alcol (%) | 13,5 |
| Litri | 0,75 |
| Stile | METODO CLASSICO - Champenoise |
| Dosaggio | Dosaggio zero |
| Abbinamenti | Molto versatile si presta sia durante l’aperitivo che a tutto pasto. Da provare con le ricette a base di pesce, dove è il mare a essere protagonista. |
L'azienda
|
FRANZ HAAS
Da sempre l’azienda Franz Haas lavora per esprimere al meglio la qualità dei vini che produce. Nasce nel 1880 e viene tramandata fino ad oggi sempre ad un Franz Haas. Vengono lavorati circa 55 ettari vitati, suddivisi tra proprietà, affitti e conferenti. E' una delle imprese vitivinicole più prestigiose della regione, puntualmente capace di coniugare i grandi numeri con un’eccezionale qualità. |
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