Si presenta di colore brillante ed esprime profumi complessi che spaziano dai sentori agrumati di cedro, ottenuti grazie all’acidità ben presente nel prodotto, alle note di vaniglia donate grazie alla fermentazione in legno. Al palato risulta morbido, sapido, con una buona spalla acida che dona un’ottima persistenza.
Lo Chardonnay viene vinificato all’interno di botti di rovere francese in cui viene effettuato il batonnage settimanale per una durata di 12-14 mesi e successivamente effettua anche la malolattica. Viene quindi effettuata la spumantizzazione che prevede il riposo in bottiglia sui lieviti per 60 mesi ed in fase di sboccatura nessuna aggiunta di zuccheri.
I vigneti si trovano a Valbona di Ala, in Trentino, sono situati tra 600 e 700 metri di altitudine e si affacciano sulla Val d’Adige. Le viti godono di un terreno dolomitico calcareo con un basso strato vegetale, sono state piantate negli ultimi 15 anni e vengono allevate con rese molto basse per aumentare la qualità del frutto.
Spumante dotato di grande complessità e verticalità, è tra i prodotti di punta di Giulio Larcher.
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Si presenta di colore brillante ed esprime profumi complessi che spaziano dai sentori agrumati di cedro, ottenuti grazie all’acidità ben presente nel prodotto, alle note di vaniglia donate grazie alla fermentazione in legno. Al palato risulta morbido, sapido, con una buona spalla acida che dona un’ottima persistenza.
Lo Chardonnay viene vinificato all’interno di botti di rovere francese in cui viene effettuato il batonnage settimanale per una durata di 12-14 mesi e successivamente effettua anche la malolattica. Viene quindi effettuata la spumantizzazione che prevede il riposo in bottiglia sui lieviti per 60 mesi ed in fase di sboccatura nessuna aggiunta di zuccheri.
I vigneti si trovano a Valbona di Ala, in Trentino, sono situati tra 600 e 700 metri di altitudine e si affacciano sulla Val d’Adige. Le viti godono di un terreno dolomitico calcareo con un basso strato vegetale, sono state piantate negli ultimi 15 anni e vengono allevate con rese molto basse per aumentare la qualità del frutto.
Spumante dotato di grande complessità e verticalità, è tra i prodotti di punta di Giulio Larcher.
| Regione | ITALIA - Trentino-Alto Adige |
|---|---|
| Denominazione | Trento DOC |
| Vitigno | Chardonnay |
| Annata | 2018 |
| Alcol (%) | 12,5 |
| Litri | 0,75 |
| Stile | METODO CLASSICO - Champenoise |
| Dosaggio | Dosaggio zero |
| Abbinamenti | Ottimo per accompagnare un aperitivo, in abbinamento a crostacei e piatti di pesce delicati. |
L'azienda
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TENUTA MASO CORNO
Sulle pendici dei Monti Lessini in fronte alle Piccole Dolomiti, ad un’altezza di 500m slm, si estende Tenuta Maso Corno, un maso-vigneto che, allargandosi a ventaglio su un terrazzo orografico sospeso sul torrente Ala, guarda dall’alto la valle dell’Adige di proprietà del giovane imprenditore Giulio Larcher. Nel 2006 Giulio acquista circa cinque ettari di vigneti e da qui inizia a coltivarli grazie anche all’aiuto della sua famiglia, di uno staff di agronomi ed enologi. Educato alla conoscenza attenta del passato ed avvicinatosi alla viticoltura per passione, ha lanciato la sua sfida allargando la coltivazione della vite all’intera superficie della proprietà puntando a vini di eccellenza. Degustare i vini di Giulio Larcher significa compiere un viaggio, assaporare emozioni. |
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