Questo Pinot Bianco di Terlano si mostra di un giallo paglierino lucente con un bouquet assai variegato e ricco di sfaccettature, con note fruttate mature di melone, pesca bianca, pera o mela delizia, ma anche con aromi di gelatina di cotogne e frutta essiccata, pera, arancia e ananas, cui si affiancano sentori di grafite e un tocco di gelsomino tendente al minerale. La combinazione tra le componenti gustative fruttate, aromatiche e salate si ripropone anche al palato, dove le caratteristiche morbide e cremose emergono più vigorose, fino a far percepire un retrogusto molto aromatico, persistente e spiccatamente minerale.
Vendemmia e selezione delle uve manuali. Fermentazione lenta a temperatura controllata in botti di rovere grandi (70 & 30 hl). Fermentazione malolattica e affinamento per 12 mesi sui lieviti fini nelle botti di legno tradizionali.
I vigneti soleggiati e ripidi sono situati sul versante meridionale tra il torrente San Pietro e la ria Meltina, una zona che inizia ai piedi del Monte Zoccolo e si estende oltre i 900 metri sul livello del mare con un approccio più naturale, evitando il diserbo chimico e seguendo una gestione sostanzialmente biologica.
Emozionante nella sua complessità!
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Questo Pinot Bianco di Terlano si mostra di un giallo paglierino lucente con un bouquet assai variegato e ricco di sfaccettature, con note fruttate mature di melone, pesca bianca, pera o mela delizia, ma anche con aromi di gelatina di cotogne e frutta essiccata, pera, arancia e ananas, cui si affiancano sentori di grafite e un tocco di gelsomino tendente al minerale. La combinazione tra le componenti gustative fruttate, aromatiche e salate si ripropone anche al palato, dove le caratteristiche morbide e cremose emergono più vigorose, fino a far percepire un retrogusto molto aromatico, persistente e spiccatamente minerale.
Vendemmia e selezione delle uve manuali. Fermentazione lenta a temperatura controllata in botti di rovere grandi (70 & 30 hl). Fermentazione malolattica e affinamento per 12 mesi sui lieviti fini nelle botti di legno tradizionali.
I vigneti soleggiati e ripidi sono situati sul versante meridionale tra il torrente San Pietro e la ria Meltina, una zona che inizia ai piedi del Monte Zoccolo e si estende oltre i 900 metri sul livello del mare con un approccio più naturale, evitando il diserbo chimico e seguendo una gestione sostanzialmente biologica.
Emozionante nella sua complessità!
| Regione | ITALIA - Trentino-Alto Adige |
|---|---|
| Denominazione | Alto Adige-Südtirol DOC |
| Vitigno | Pinot Bianco |
| Annata | 2021 |
| Alcol (%) | 14 |
| Litri | 0,75 |
| Abbinamenti | Ideale con zuppa di pesce piccante, pepata di cozze o spaghetti allo scoglio, ma anche cozze gratinate, seppie alla griglia o salmerino e carciofi alla romana. |
L'azienda
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TERLAN
La Cantina Terlano nasce nel 1893 e può vantare una tradizione vitivinicola tra le più antiche dell'Alto Adige. La tradizione della Cantina di Terlano è imperniata sulla vinificazione storica in botti di legno, un chiaro richiamo alle origini, ma un altro aspetto imprescindibile qui è il metodo “sur lie”, in cui i vini maturano (spesso per anni) su lieviti fini, prima di trovare una nuova dimora nella bottiglia dove possono completare la propria maturazione. Grazie a questa tecnica di maturazione lenta, i vini conquistano maggiore carattere e complessità. |
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