Sauvignon Blanc di ottima trasparenza alla vista, il colore è giallo paglierino tenue, con sfumature verdognole. All’olfatto i profumi primari sono diretti, con note floreali di campo, frutti ancora croccanti e un finale di erbe aromatiche molto piacevole. La bocca è decisamente calda e avvolgente, con un'ottima freschezza e sapidità interessante, il finale è piacevole con un ritorno di note agrumate e aromatiche.
Dopo la raccolta delle uve il mosto viene leggermente pressato a freddo, la fermentazione avviene principalmente in acciaio preparando una miscela di lieviti coltivati e selvatici, mentre una piccola parte (circa il 4%) fermenta a temperature più calde in vecchie botti di rovere francese.
L’azienda Cloudy Bay è stata fondata nel 1985 nella valle di Wairau a Marlborough, nella parte più settentrionale dell’isola del Sud della Nuova Zelanda. Le varietà coltivate sono Sauvignon Blanc, Chardonnay e Pinot Nero, con piccole quantità di Gewürztraminer, Riesling e Pinot Bianco.
Un Sauvignon che saprà introdurvi al profumato mondo dei vini neozelandesi.
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Sauvignon Blanc di ottima trasparenza alla vista, il colore è giallo paglierino tenue, con sfumature verdognole. All’olfatto i profumi primari sono diretti, con note floreali di campo, frutti ancora croccanti e un finale di erbe aromatiche molto piacevole. La bocca è decisamente calda e avvolgente, con un'ottima freschezza e sapidità interessante, il finale è piacevole con un ritorno di note agrumate e aromatiche.
Dopo la raccolta delle uve il mosto viene leggermente pressato a freddo, la fermentazione avviene principalmente in acciaio preparando una miscela di lieviti coltivati e selvatici, mentre una piccola parte (circa il 4%) fermenta a temperature più calde in vecchie botti di rovere francese.
L’azienda Cloudy Bay è stata fondata nel 1985 nella valle di Wairau a Marlborough, nella parte più settentrionale dell’isola del Sud della Nuova Zelanda. Le varietà coltivate sono Sauvignon Blanc, Chardonnay e Pinot Nero, con piccole quantità di Gewürztraminer, Riesling e Pinot Bianco.
Un Sauvignon che saprà introdurvi al profumato mondo dei vini neozelandesi.
| Regione | NUOVA ZELANDA - Marlborough |
|---|---|
| Denominazione | Marlborough |
| Vitigno | Sauvignon |
| Annata | 2021 |
| Alcol (%) | 13,5 |
| Litri | 0,75 |
| Abbinamenti | Antipasti di pesce con aggiunta di aromi, risotti ai frutti di mare e formaggi freschi a pasta molle. |
L'azienda
|
CLOUDY BAY
Cloudy Bay è una delle cantina più storiche della Nuova Zelanda, situata nella regione Marlborough fondata nel 1985 da David Hohnen, un vero pioniere della moderna viticoltura New Zelandese. Il nome Cloudy Bay è un omaggio all’esploratore britannico James Cook, che sbarcò sulle coste dell’attuale Marlborough nel 1770 con eventi climatici avversi, definì questa zona “baia nuvolosa”. |
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