Si presenta con colore giallo paglierino luminoso ed esprime profumi di frutta esotica come mango e frutto della passione, accompagnati da delicati sentori agrumati di lime e note erbacee di foglia di fico. Al palato risulta pieno ed equilibrato in ogni sua componente, mentre il finale è persistente e di grande finezza.
Le uve di Sauvignon Blanc sono vinificate grazie ad una fermentazione spontanea all’interno di botti di legno e l’affinamento prevede anch’esso botti di legno di capienza tra 450 e 600 litri.
Le viti si trovano sulla sponda est del fiume Loira, dalla parte opposta rispetto al paese di Sancerre, e rientrano nella denominazione Pouilly-Fumé AOC. I vigneti nascono oltre 60 anni fa e vantano un terreno ricco di argilla, calcare e selce che dona ai vini di Didier Dagueneau grande freschezza. L’allevamento segue una filosofia interamente vocata alla salvaguardia ambientale evitando ogni tipo di utilizzo di sostanze chimiche o di sintesi.
Il Buisson Renard prende il nome dall’omonimo vigneto da cui proviene e si traduce, letteralmente, come “cespuglio di volpe”. Un vino che esprime d’altronde una grande intelligenza.
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Si presenta con colore giallo paglierino luminoso ed esprime profumi di frutta esotica come mango e frutto della passione, accompagnati da delicati sentori agrumati di lime e note erbacee di foglia di fico. Al palato risulta pieno ed equilibrato in ogni sua componente, mentre il finale è persistente e di grande finezza.
Le uve di Sauvignon Blanc sono vinificate grazie ad una fermentazione spontanea all’interno di botti di legno e l’affinamento prevede anch’esso botti di legno di capienza tra 450 e 600 litri.
Le viti si trovano sulla sponda est del fiume Loira, dalla parte opposta rispetto al paese di Sancerre, e rientrano nella denominazione Pouilly-Fumé AOC. I vigneti nascono oltre 60 anni fa e vantano un terreno ricco di argilla, calcare e selce che dona ai vini di Didier Dagueneau grande freschezza. L’allevamento segue una filosofia interamente vocata alla salvaguardia ambientale evitando ogni tipo di utilizzo di sostanze chimiche o di sintesi.
Il Buisson Renard prende il nome dall’omonimo vigneto da cui proviene e si traduce, letteralmente, come “cespuglio di volpe”. Un vino che esprime d’altronde una grande intelligenza.
| Regione | FRANCIA - Loira |
|---|---|
| Denominazione | Pouilly-Fumé AOC |
| Vitigno | Sauvignon |
| Annata | 2019 |
| Alcol (%) | 13,5 |
| Litri | 0,75 |
| Abbinamenti | Vino di classe che predilige l'abbinamento con piatti a base di pesce, frutti di mare e crostacei. Da provare con il couscous di verdure. |
L'azienda
|
DOMAINE DIDIER DAGUENEAU
Didier è stato un grande innovatore per i vini francesi e negli anni ha spinto i prodotti della Loira a livelli fino ad allora sconosciuti. Un uomo sui generis, con barba folta, perenne sorriso sulle labbra e immancabile modestia tipica di chi vive e ama la natura. |
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