Nel calice si presenta con un intenso colore giallo paglierino. Al naso sensazioni floreali, impreziosite da sfumature di piante officinali e tocchi minerali. Al palato è di buon corpo, tipico, contraddistinto da una vena di fresca acidità, con un finale persistente.
La “Riserva del Lupo” nasce da acini di Turbiana (Trebbiano di Lugana) leggermente attaccati dalla Botrytis Cinerea, muffa nobile che rende gli acini delle viti ancora più concentrati di minerali. Le uve quindi, dopo la raccolta manuale che avviene tra fine ottobre e inizio novembre, fermentano in acciaio per tre mesi. Successivamente si procede con l’affinamento per due anni in acciaio e infine, dopo l’imbottigliamento, per ulteriore riposo per due anni in bottiglia.
Il vigneto si estende a poche decine di metri dal lago di Garda su terreni duri di matrice argillosa, dove le piante più vecchie raggiungono i 50 anni di età.
Una Riserva ben realizzata, che appaga la beva grazie a un profilo di carattere e personalità.
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Nel calice si presenta con un intenso colore giallo paglierino. Al naso sensazioni floreali, impreziosite da sfumature di piante officinali e tocchi minerali. Al palato è di buon corpo, tipico, contraddistinto da una vena di fresca acidità, con un finale persistente.
La “Riserva del Lupo” nasce da acini di Turbiana (Trebbiano di Lugana) leggermente attaccati dalla Botrytis Cinerea, muffa nobile che rende gli acini delle viti ancora più concentrati di minerali. Le uve quindi, dopo la raccolta manuale che avviene tra fine ottobre e inizio novembre, fermentano in acciaio per tre mesi. Successivamente si procede con l’affinamento per due anni in acciaio e infine, dopo l’imbottigliamento, per ulteriore riposo per due anni in bottiglia.
Il vigneto si estende a poche decine di metri dal lago di Garda su terreni duri di matrice argillosa, dove le piante più vecchie raggiungono i 50 anni di età.
Una Riserva ben realizzata, che appaga la beva grazie a un profilo di carattere e personalità.
| Regione | ITALIA - Lombardia |
|---|---|
| Denominazione | Lugana DOC |
| Vitigno | Turbiana (Trebbiano di Lugana) |
| Annata | 2020 |
| Alcol (%) | 14 |
| Litri | 0,75 |
| Abbinamenti | piatti delicati a base di crostacei e molluschi, con i crudi, anche di tradizione giapponese. Ottimo con sushi e zenzero. |
| GAMBERO ROSSO | 2 bicchieri |
L'azienda
|
CA' LOJERA
La cantina vinifica solo uve proprie, raccolte su 18 ettari di vigneti. Le bianche di Lugana sono allevate su terreno pianeggiante, argilloso e compatto, a Sirmione. In collina, a Ponti sul Mincio, quelle di Chardonnay, Merlot e Cabernet Sauvignon. Franco e Ambra Tiraboschi sono stati spesso definiti una cuvée di coraggio e follia, ma i loro Lugana, tra i più fedeli alla denominazione, hanno i piedi ben piantati per terra: infatti, la loro migliore qualità è proprio la concretezza! |
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