Alla vista mostra un colore giallo paglierino. Il profumo è fruttato e richiama note di kiwi, ribes nero e rabarbaro, con una scia vegetale di bosso. Il sorso è equilibrato e molto fresco, dotato di delicata morbidezza con un finale persistente e pulito.
In seguito alla vendemmia, i grappoli, di questo Sauvignon, vengono sofficemente pressati ed il mosto ottenuto è posto a fermentare e ad affinare sui propri lieviti per un periodo totale di circa 3 mesi in acciaio, prima di essere imbottigliato.
Il Sancerre Blanc Chavignol proviene da vigneti situati nei dintorni dell'omonimo comune di Sancerre, Loira, in Francia. Le viti impiegate presentano un'età media di circa 35 anni e godono di un'ottima esposizione rivolta a sud-est, molto ben soleggiata. Il suolo su cui sono innestate è formato in prevalenza da selce e calcare.
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Alla vista mostra un colore giallo paglierino. Il profumo è fruttato e richiama note di kiwi, ribes nero e rabarbaro, con una scia vegetale di bosso. Il sorso è equilibrato e molto fresco, dotato di delicata morbidezza con un finale persistente e pulito.
In seguito alla vendemmia, i grappoli, di questo Sauvignon, vengono sofficemente pressati ed il mosto ottenuto è posto a fermentare e ad affinare sui propri lieviti per un periodo totale di circa 3 mesi in acciaio, prima di essere imbottigliato.
Il Sancerre Blanc Chavignol proviene da vigneti situati nei dintorni dell'omonimo comune di Sancerre, Loira, in Francia. Le viti impiegate presentano un'età media di circa 35 anni e godono di un'ottima esposizione rivolta a sud-est, molto ben soleggiata. Il suolo su cui sono innestate è formato in prevalenza da selce e calcare.
| Regione | FRANCIA - Loira |
|---|---|
| Denominazione | Sancerre AOC |
| Vitigno | Sauvignon |
| Annata | 2019 |
| Alcol (%) | 13 |
| Litri | 0,75 |
| Abbinamenti | Ideale per accompagnare il sushi, i piatti a base di frutti di mare e i formaggi caprini. |
L'azienda
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DOMAINE DELAPORTE
La famiglia Delaporte vinifica uno dei cru più noti di Chavignol: Les Mont Damnes. Questa vigna è celebre sin dall’antichità: fu piantata dai monaci benedettini nel X secolo e se ne trova traccia in documenti ufficiali a partire dal XI secolo. È una parcella considerata “maledetta” dai viticoltori, viste le pendenze degli impianti. Nonostante le difficoltà legate alla conduzione agricola, questa vigna è capace di generare vini unici, di grande finezza aromatica e vigore. Degni di nota i succosi Pinot Nero, freschi e profumati nella versione “village” acquisiscono spessore e complessità nelle edizioni da vigna singola. |
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