CACCIA AL PIANO - Bolgheri Rosso DOC - "Ruit Hora" 2021

CACCIA AL PIANO

23,90 €

(Tasse incl.)

Il Bolgheri Rosso "Ruit Hora" di Caccia al Piano si presenta con un colore rosso rubino brillante e grande ampiezza al naso, con intense fragranze di frutti rossi come cassis e mora. Al palato è armonico e sottolinea un dolce e pieno equilibrio tannico perfettamente integrato ad una buona acidità. La frutta fresca si lega ad una leggera speziatura con un finale lungo sostenuto dalla sua complessità aromatica.

Le uve sono state raccolte a mano con raccolta separata per varietà ed appezzamento. Un’attenta selezione delle uve ha preceduto la diraspatura, cui ha seguito la fase di macerazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata. In questa fase ha avuto inizio la fermentazione alcolica, protrattasi per circa due settimane, seguita dalla svinatura e dalla fermentazione malolattica. Dopo 18 mesi di maturazione in barriques, le singole partite sono state assemblate e il vino è stato affinato per ulteriori 6 mesi in bottiglia.

L’area coltivata è interamente situata nel comune di Castagneto Carducci e si estende su una superficie di 2,5ha circa su un terreno dalla tessitura argillo sabbiosa, abbastanza ricca di sali. Le vigne, di 13 - 18 anni, sono coltivate a doppio cordone speronato e condotte secondo le severe regole di una viticoltura ecosostenibile.

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Scheda

Regione	ITALIA - Toscana
Denominazione	Bolgheri DOC
Vitigno	Merlot 65%, Cabernet Sauvignon 25%, Petit Verdot 5%, Syrah 5%
Annata	2021
Alcol (%)	14
Litri	0,75
Abbinamenti	Ideale con preparati di carni rosse, quali brasati ed arrosti, cacciagione ma anche con salumi, formaggi di media stagionatura e stagionati, formaggi di fossa ed erborinati.
L'azienda	CACCIA AL PIANO La Tenuta Caccia al Piano 1868, anticamente feudo venatorio della nobile famiglia Della Gherardesca, è immersa nell’incantevole territorio di Bolgheri. Qui la perfetta combinazione di microclima mediterraneo e terreni argillo/calcarei dà il terroir ideale per grandi vini. Approfondisci