Colore rosso rubino intenso. È caratterizzato al naso da un bouquet olfattivo in cui si riconoscono chiaramente amarena, spezie e rovere. All’assaggio si dimostra ricco e di corpo, connotato da un’ottima trama tannica e da una lunga persistenza.
Le uve, una volta raccolte durante la fase della vendemmia, vengono avviate alla fermentazione, grazie alla presenza di lieviti indigeni che si protrae per un periodo di 7-8 giorni. Segue l’affinamento, svolto in botti di rovere di Slavonia di diversa capacità per 60 mesi, al termine del quale il vino è pronto per essere imbottigliato.
Il Valpolicella Classico Superiore di Giuseppe Quintarelli nasce in vigneti situati nel comune di Negrar, nel magico terroir della Valpolicella.
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Colore rosso rubino intenso. È caratterizzato al naso da un bouquet olfattivo in cui si riconoscono chiaramente amarena, spezie e rovere. All’assaggio si dimostra ricco e di corpo, connotato da un’ottima trama tannica e da una lunga persistenza.
Le uve, una volta raccolte durante la fase della vendemmia, vengono avviate alla fermentazione, grazie alla presenza di lieviti indigeni che si protrae per un periodo di 7-8 giorni. Segue l’affinamento, svolto in botti di rovere di Slavonia di diversa capacità per 60 mesi, al termine del quale il vino è pronto per essere imbottigliato.
Il Valpolicella Classico Superiore di Giuseppe Quintarelli nasce in vigneti situati nel comune di Negrar, nel magico terroir della Valpolicella.
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| Regione | ITALIA - Veneto |
|---|---|
| Denominazione | Valpolicella Superiore DOC |
| Vitigno | Corvina, Rondinella, Cabernet |
| Annata | 2017 |
| Alcol (%) | 15 |
| Litri | 0,75 |
| Abbinamenti | Salumi, primi di terra, carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. |
L'azienda
|
QUINTARELLI
Il lavoro di Giuseppe Quintarelli è stato una vera e propria fonte di ispirazione per tutti quei produttori che hanno cominciato a cimentarsi con la produzione di Amarone ed oggi la cantina può essere considerata un punto di riferimento imprescindibile per quanti vogliano accostarsi a questo vino. La cantina Quintarelli continua ad essere un’eccellenza in questo mondo. |
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