Si presenta con colore rosso rubino brillante non troppo intenso ed esprime profumi ricchi e pieni di frutti rossi maturi accompagnati da un’elegante nota di pepe nero. Al palato risulta morbido e pieno con aromi che richiamano i frutti a bacca scura.
La peculiarità del processo di vinificazione si individua nel vigneto in quanto le uve di Syrah vengono vendemmiate leggermente più tardi rispetto al loro momento di massima maturazione. In questo modo vi è un leggero appassimento dell’acino sulla vigna che lo porta a concentrare gli zuccheri e a ridurre il peso di circa il 30% ottenendo maggior alcolicità e complessità aromatica.
I vigneti da cui proviene il Syrah si trovano nella parte sud ovest della Sicilia, immersi nell’entroterra della provincia di Agrigento.
Un rosso da bere quotidianamente di cui ci si stanca difficilmente.
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Si presenta con colore rosso rubino brillante non troppo intenso ed esprime profumi ricchi e pieni di frutti rossi maturi accompagnati da un’elegante nota di pepe nero. Al palato risulta morbido e pieno con aromi che richiamano i frutti a bacca scura.
La peculiarità del processo di vinificazione si individua nel vigneto in quanto le uve di Syrah vengono vendemmiate leggermente più tardi rispetto al loro momento di massima maturazione. In questo modo vi è un leggero appassimento dell’acino sulla vigna che lo porta a concentrare gli zuccheri e a ridurre il peso di circa il 30% ottenendo maggior alcolicità e complessità aromatica.
I vigneti da cui proviene il Syrah si trovano nella parte sud ovest della Sicilia, immersi nell’entroterra della provincia di Agrigento.
Un rosso da bere quotidianamente di cui ci si stanca difficilmente.
| Regione | ITALIA - Sicilia |
|---|---|
| Denominazione | Terre Siciliane IGT |
| Vitigno | Syrah |
| Annata | S.A. |
| Alcol (%) | 14 |
| Litri | 0,75 |
| Tipologia | Vendemmia Tardiva |
| Abbinamenti | Partner ideale di qualsiasi tipo di pasta, carne grigliata e formaggi teneri. |
L'azienda
|
MININI
L’Azienda venne fondata nel 1920 da Francesco Minini, di ritorno dalla Grande Guerra. In un’epoca di economia rurale, con i suoi risparmi ed una grande determinazione decise di aprire una piccola azienda vinicola: da allora, l’amore per la terra non li ha mai abbandonati. |
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