CAORUNN

Prodotto nel cuore delle Highlands scozzesi all’interno della storica distilleria Balmenach, Caorunn è un punto di riferimento assoluto nel panorama dei gin artigianali. Il suo nome, che in gaelico celtico indica la bacca del sorbo selvatico, testimonia un legame indissolubile con la natura incontaminata del territorio.

La produzione avviene rigorosamente in piccoli lotti (small batch) attraverso l'uso esclusivo del Copper Berry Chamber: un raro impianto in rame degli anni '20 che permette ai vapori alcolici di estrarre gli oli essenziali delle botaniche con straordinaria delicatezza.

Oltre ai classici ingredienti, la ricetta si distingue per l'infusione di cinque botaniche locali raccolte a mano nei dintorni della distilleria, tra cui spiccano il mirto palustre, l'erica e la mela Coul Blush. Il risultato è un gin scozzese dal profilo aromatico incredibilmente nitido, pulito e rinfrescante, perfetto per chi ricerca l'autenticità nel calice.