Il colore è oro intenso con una buona effervescenza che testimonia la lunga maturazione sui lieviti. Al naso l’approccio olfattivo non è molto evidente, anzi sembra quasi delicato, e si rincorrono le fragranze di fiori di acacia, mela renetta, pasticceria e confortanti burrose note di brioche. Al palato, il vino ha una setosa freschezza e golosità con un sorso ben arrotondato dal finale fruttato. Non punta alla complessità, ma è sicuramente piacevole, anzi sembra che sia proprio “fatto” per piacere.
Le uve sono selezionate di anno in anno tra i 20 e i 30 Crus, tutti della Champagne “classica” e l’ultima vendemmia, la base, è arricchita da una quota di vins de réserve che va dal 25 al 40% a seconda dell’annata. I mosti sono fermentati in acciaio, i vini svolgono sempre la malolattica, lo champagne matura 36 mesi sui lieviti e, infine, rémuage (più lungo della media a causa della forma della bottiglia) e dégorgement sono meccanizzati.
Cavallo di battaglia della casa, vale la pena prenderlo ad esempio per illustrare lo stile degli champagne Deutz. E' uno champagne non millesimato, tutto giocato sulla ricerca dell’equilibrio.
Champagne da aprire quando arriva un’amico/a e finire la bottiglia spensieratamente!
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Il colore è oro intenso con una buona effervescenza che testimonia la lunga maturazione sui lieviti. Al naso l’approccio olfattivo non è molto evidente, anzi sembra quasi delicato, e si rincorrono le fragranze di fiori di acacia, mela renetta, pasticceria e confortanti burrose note di brioche. Al palato, il vino ha una setosa freschezza e golosità con un sorso ben arrotondato dal finale fruttato. Non punta alla complessità, ma è sicuramente piacevole, anzi sembra che sia proprio “fatto” per piacere.
Le uve sono selezionate di anno in anno tra i 20 e i 30 Crus, tutti della Champagne “classica” e l’ultima vendemmia, la base, è arricchita da una quota di vins de réserve che va dal 25 al 40% a seconda dell’annata. I mosti sono fermentati in acciaio, i vini svolgono sempre la malolattica, lo champagne matura 36 mesi sui lieviti e, infine, rémuage (più lungo della media a causa della forma della bottiglia) e dégorgement sono meccanizzati.
Cavallo di battaglia della casa, vale la pena prenderlo ad esempio per illustrare lo stile degli champagne Deutz. E' uno champagne non millesimato, tutto giocato sulla ricerca dell’equilibrio.
Champagne da aprire quando arriva un’amico/a e finire la bottiglia spensieratamente!
| Regione | FRANCIA - Côte de Blancs |
|---|---|
| Denominazione | Champagne AOC |
| Vitigno | Chardonnay 34%, Pinot Noir 33%, Pinot Meunier 33% |
| Annata | S.A. |
| Alcol (%) | 12 |
| Litri | 1,50 |
| Stile | METODO CLASSICO - Champenoise |
| Dosaggio | Brut |
| Categoria del Produttore | NM: Négociant Manipulant |
| Confezione | Astucciato |
| Abbinamenti | Ideale come aperitivo, può accompagnare pesci con salse (salmone, rombo, pesce San Pietro), polli o, in modo particolare, carni bianche |
| WINE SPECTATOR | 92-100 |
| JAMES SUCKLING | 90-100 |
L'azienda
|
DEUTZ
La Maison Deutz nasce nel 1838 ad Ay, nella regione della Champagne, fondata da Wiliam Deutz e Pierre Geldermann. Provenienti da Aquisgrana, i due si stabilirono ad Ay aprendo un piccolo negozio di vino. |
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