Giallo dorato con fine perlage. Alla sorprendente freschezza e alla vivacità delle fragranze floreali e fruttate succedono sottili note di vaniglia e di burro, che conferiscono un carattere aromatico consistente. Gli iniziali sentori agrumati lasciano il posto ai fiori di limoni e zucchero vanigliato. In bocca, ampiezza e vivacità trovano il giusto equilibrio, sublimandosi in un sapore di eleganza rotonda e vinosa.
Per raggiungere la perfezione la cuvée è poi composta per la maggior parte da vini fermentati in acciaio prodotti dall’annata in corso e con poco più del 10% da vini di riserva delle annate precedenti. Alla rifermentazione in bottiglia con Metodo Champenoise segue un lungo periodo di affinamento: 3 anni nelle storiche cantine
Con la sua combinazione di cinquanta diversi cru, lo Champagne Perrier-Jouët Grand Brut è il simbolo della qualità e della diversità su cui si fonda la tradizione vinicola della Maison.
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Giallo dorato con fine perlage. Alla sorprendente freschezza e alla vivacità delle fragranze floreali e fruttate succedono sottili note di vaniglia e di burro, che conferiscono un carattere aromatico consistente. Gli iniziali sentori agrumati lasciano il posto ai fiori di limoni e zucchero vanigliato. In bocca, ampiezza e vivacità trovano il giusto equilibrio, sublimandosi in un sapore di eleganza rotonda e vinosa.
Per raggiungere la perfezione la cuvée è poi composta per la maggior parte da vini fermentati in acciaio prodotti dall’annata in corso e con poco più del 10% da vini di riserva delle annate precedenti. Alla rifermentazione in bottiglia con Metodo Champenoise segue un lungo periodo di affinamento: 3 anni nelle storiche cantine
Con la sua combinazione di cinquanta diversi cru, lo Champagne Perrier-Jouët Grand Brut è il simbolo della qualità e della diversità su cui si fonda la tradizione vinicola della Maison.
| Regione | FRANCIA - Côte de Blancs |
|---|---|
| Denominazione | Champagne AOC |
| Categoria del Produttore | NM: Négociant Manipulant |
| Vitigno | Pinot Noir 40%, Pinot Meunier 40%, Chardonnay 20% |
| Stile | METODO CLASSICO - Champenoise |
| Dosaggio | Brut |
| Annata | S.A. |
| Alcol (%) | 12 |
| Litri | Bottiglia 0,75 L |
| Abbinamenti | Carpaccio di pesce, carni bianche, verdure croccanti, tofu |
| WINE SPECTATOR | 90 - 100 |
| JAMES SUCKLING | 91 - 100 |
L'azienda
|
PERRIER-JOUET
La storica e prestigiosa maison Perrier Jouet fondata nel 1811 dall'unione tra Adele Jouet e Pierre Nicolas Perrier il cui binomio dà il nome alla cantina si è sempre distinta nel panorama degli Champagne per eleganza e raffinatezza, dando vita ad espressioni fresche, morbide e floreali, nate da cuvée di primissimo livello a forte presenza di Chardonnay. Ha sede ad Epernay, nella sede chiamata Maison Belle Epoque, antica casa della famiglia Perrier-Jouët, divenuta ora anche un magnifico albergo di lusso. L'ultimo della dinastia è Hervé Deschamps, divenuto Chef de Cave Perrier-Jouët nel 1993 dopo dieci anni di apprendistato trascorsi a fianco del suo predecessore, durante i quali ha imparato a conoscere tutti i segreti dello stile della Maison. Come i disegni che ornano le bottiglie, i Perrier Jouet Champagne sono vere e proprie opere d’arte, nate dalle migliori parcelle della Côte de Blanc, dove crescono uve di Chardonnay dagli esuberanti aromi floreali, in grado di esprime un’articolata complessità aromatica. Si tratta di espressione uniche e inimitabili, dotati di una forte identità. Un antico e prezioso savoir-faire che si tramanda da due secoli sta alla base dello stile della maison e si traduce in uno stile raffinato e sottile, aromaticamente intenso, che associa fascino ed eleganza. É un luogo magico e incantevole, impreziosito da capolavori dell’Art Nouveau. Tra questi sono conservati i disegni originali dell’anemone profilato d’oro e delle volute di fiori bianchi che compaiono sulle bottiglie di champagne Perrier-Jouët, opera del 1902 di Émile Gallé, pittore e maestro vetraio, iniziatore dell’Art Nouveau in Francia. Nel corso di due secoli di storia gli Champagne Perrier-Jouët sono stati protagonisti di banchetti reali e principeschi, come quelli di Napoleone III e della regina Vittoria, divenendo le bevande preferite di personaggi di alto livello e di icone di stile, come la principessa Grace di Monaco. |
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