VEZZOLI - Franciacorta DOCG - Brut Rosé

Si presenta con un color rosa cerasuolo scarico dal perlage fine e persistente. Al naso esplode un intrigante bouquet di ribes e mirtillo, con richiami floreali sul finale che anticipano un sorso asciutto e persistente, di buona freschezza e sapidità, decisamente elegante nella sua morbidezza.

Le bucce dopo la pressatura rimangono a contatto del mosto per circa tre ore conferendo il tipico colore rosato che lo contraddistingue. La prima fermentazione avviene in vasche d’acciaio nelle quali la maturazione, per circa 7 mesi, permetterà di avere dei vini base ottimali per la rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico, nella variante del Metodo SoloUva, con sola aggiunta di mosto in fase di tiraggio e dosaggio, senza zuccheri esogeni. L'affinamento in bottiglia sui lieviti arriva anche a superare i 48 mesi.

Le uve vengono raccolte a mano e selezionate tra le migliori dei vigneti siti ad Erbusco, nel cuore della Franciacorta, dove l’influenza del Lago d’Iseo e la brezza che scorre lenta dalle Orobie e dalla catena dell’Adamello si fa sentire nelle calde sere d'estate, permettendo così una sana maturazione fenologica dei grappoli, nel rispetto dell'integrità del frutto e della valorizzazione del territorio.

Suadente!