SABATINI - London Dry Gin - "Villa Ugo"

Il Gin "Villa Ugo" di Sabatini, alla vista si presenta limpido, cristallino e trasparente, con riflessi brillanti e luminosi. Il quadro olfattivo è intenso ed elegante, dominato da fine sfaccettatura di erbe officinali, cenni di erbe aromatiche della macchia mediterranea, di lavanda, finocchietto selvatico, rosmarino, alloro, delicate sensazioni speziate e fragranti aromi balsamici di bacche di ginepro. Al palato è un’esplosione di aromi ricchi e avvolgenti, che accompagnano verso un finale armonioso e molto persistente.

È una versione ispirata al classico modello del London Dry, secco ed elegante, austero e raffinato, interpretato alla luce del terroir di produzione. L’etichetta s’inserisce nella nouvelle vague del Gin, che predilige soprattutto l’utilizzo di botaniche autoctone, in modo da donare al distillato una connotazione e un gusto tipicamente territoriale. “Villa Ugo” nasce dal desiderio della famiglia Sabatini di creare un grande distillato, in grado di sintetizzare e di condensare i profumi della macchia mediterranea della Toscana e in particolare del territorio di Cortona, la terra natale della famiglia.

La ricetta è stata creata partendo dal territorio: la tenuta di Villa Ugo si trova nel cuore della Valle d’Oro, a un’altitudine di 400 metri sul livello del mare e comprende una vasta area caratterizzata dalla presenza di boschi, arbusti spontanei della macchia mediterranea e 11 ettari di oliveti. Il Gin viene prodotto con una selezione di botaniche locali: ginepro, cardamomo, coriandolo, iris fiorentino, rosmarino, cipresso, alloro, lavanda, finocchio selvatico, salvia e foglie di olivo. Tutte le estrazioni, così come la distillazione, si svolgono secondo pratiche artigianali.

“Villa Ugo” è il risultato di un sogno che si è avverato, un Gin capace di regalare la sensazione di camminare tra la natura selvaggia e incontaminata della Toscana.