Spumante dal colore rosa antico e dai profumi complessi e delicati. Si colgono sentori che ricordano la macchia mediterranea, accompagnati da un sottofondo vegetale. Al palato risulta deciso e intenso, con aromi delicatamente fruttati e sostenuto da una decisa sapidità.
Un vino che è particolare non solo per l'affinamento sui fondali marini nella bellissima Baia del Silenzio di Sestri Levante, ma anche per la scelta dell'uvaggio utilizzato (Cilegiolo e Garnaccia) per produrre uno spumante metodo classico.
Così, le bottiglie riposano per 18 mesi a 60 metri di profondità con una temperatura costante di 15°, con le correnti marine che cullano il vino al posto dell'uomo. Una volta tornata in superficie, a testimonianza della propria storia, ogni bottiglia di "Abissi" porta con sé incrostazioni di ostriche e piccoli crostacei, protette da un'apposita pellicola.
Decisamente una chicca da scoprire, in versione Rosé!
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Spumante dal colore rosa antico e dai profumi complessi e delicati. Si colgono sentori che ricordano la macchia mediterranea, accompagnati da un sottofondo vegetale. Al palato risulta deciso e intenso, con aromi delicatamente fruttati e sostenuto da una decisa sapidità.
Un vino che è particolare non solo per l'affinamento sui fondali marini nella bellissima Baia del Silenzio di Sestri Levante, ma anche per la scelta dell'uvaggio utilizzato (Cilegiolo e Garnaccia) per produrre uno spumante metodo classico.
Così, le bottiglie riposano per 18 mesi a 60 metri di profondità con una temperatura costante di 15°, con le correnti marine che cullano il vino al posto dell'uomo. Una volta tornata in superficie, a testimonianza della propria storia, ogni bottiglia di "Abissi" porta con sé incrostazioni di ostriche e piccoli crostacei, protette da un'apposita pellicola.
Decisamente una chicca da scoprire, in versione Rosé!
| Regione | ITALIA - Liguria |
|---|---|
| Denominazione | Portofino DOC |
| Vitigno | Cilegiolo e Garnaccia (variabili a seconda delle annate) |
| Annata | 2017 |
| Alcol (%) | 12,5 |
| Litri | 0,75 |
| Stile | METODO CLASSICO - Champenoise |
| Dosaggio | Dosaggio zero |
| Abbinamenti | Si accompagna bene con svariate preparazioni a base di pesce, crostacei, tagliatelle all'astice o ai frutti di mare. |
L'azienda
|
BISSON
I vini Bisson nascono agli albori del 1978 quando Pierluigi Lugano, maestro d’arte e sommelier affermato, conscio delle potenzialità che intuiva esser nascoste negli aspri vini dei contadini liguri, decide di tentare “l’avventura” di valorizzazione delle uve della Riviera Ligure del Levante. |
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