BISSON - Portofino DOC - Dosaggio Zero Rosé "Abissi" 2017
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BISSON - Portofino DOC - Dosaggio Zero Rosé "Abissi" 2017

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Spumante dal colore rosa antico e dai profumi complessi e delicati. Si colgono sentori che ricordano la macchia mediterranea, accompagnati da un sottofondo vegetale. Al palato risulta deciso e intenso, con aromi delicatamente fruttati e sostenuto da una decisa sapidità.

Un vino che è particolare non solo per l'affinamento sui fondali marini nella bellissima Baia del Silenzio di Sestri Levante, ma anche per la scelta dell'uvaggio utilizzato (Cilegiolo e Garnaccia) per produrre uno spumante metodo classico.

Così, le bottiglie riposano per 18 mesi a 60 metri di profondità con una temperatura costante di 15°, con le correnti marine che cullano il vino al posto dell'uomo. Una volta tornata in superficie, a testimonianza della propria storia, ogni bottiglia di "Abissi" porta con sé incrostazioni di ostriche e piccoli crostacei, protette da un'apposita pellicola.

Decisamente una chicca da scoprire, in versione Rosé!

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BISSON - Portofino DOC - Dosaggio Zero Rosé

Spumante dal colore rosa antico e dai profumi complessi e delicati. Si colgono sentori che ricordano la macchia mediterranea, accompagnati da un sottofondo vegetale. Al palato risulta deciso e intenso, con aromi delicatamente fruttati e sostenuto da una decisa sapidità.

Un vino che è particolare non solo per l'affinamento sui fondali marini nella bellissima Baia del Silenzio di Sestri Levante, ma anche per la scelta dell'uvaggio utilizzato (Cilegiolo e Garnaccia) per produrre uno spumante metodo classico.

Così, le bottiglie riposano per 18 mesi a 60 metri di profondità con una temperatura costante di 15°, con le correnti marine che cullano il vino al posto dell'uomo. Una volta tornata in superficie, a testimonianza della propria storia, ogni bottiglia di "Abissi" porta con sé incrostazioni di ostriche e piccoli crostacei, protette da un'apposita pellicola.

Decisamente una chicca da scoprire, in versione Rosé!

Scheda

Regione ITALIA - Liguria
Denominazione Portofino DOC
Vitigno Cilegiolo e Garnaccia (variabili a seconda delle annate)
Annata 2017
Alcol (%) 12,5
Litri 0,75
Stile METODO CLASSICO - Champenoise
Dosaggio Dosaggio zero
Abbinamenti Si accompagna bene con svariate preparazioni a base di pesce, crostacei, tagliatelle all'astice o ai frutti di mare.
L'azienda BISSON BISSON

I vini Bisson nascono agli albori del 1978 quando Pierluigi Lugano, maestro d’arte e sommelier affermato, conscio delle potenzialità che intuiva esser nascoste negli aspri vini dei contadini liguri, decide di tentare “l’avventura” di valorizzazione delle uve della Riviera Ligure del Levante.

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