Il Gin "Caorunn" di Balmenach Distillery è un gin scozzese, di produzione molto limitata, ottenuto dall'infuso di cinque vegetali tipici della tradizione celtica e viene prodotto nel cuore delle Highlands scozzesi. La distilleria è situata al centro del Cairngorm National Park e le colline di Cromdale, situate alle spalle della distilleria, forniscono una sorgente d'acqua pura, ideale per la produzione di distillati.
Uno dei distillatori, Simon Buley, essendo anche un appassionato di gin, ha voluto provare a cimentarsi nella produzione di un vero gin scozzese all’interno della distilleria di whisky di malto. Alla base c’è l’utilizzo dell'acqua di sorgente pura e delle piante che crescono nelle colline circostanti. Simon, diventato il gin master, ha iniziato a servirsi di una camera rotonda con struttura in rame, realizzata nel 1920, per produrre il "Caorunn" in piccole quantità così da garantire un'elevata qualità. Attraverso un lento processo i vapori del distillato base, ottenuto da grano puro, incontrano i botanicals scelti estraendo con delicatezza gli oli aromatici ed i profumi.
Un gin secco e naturalmente equilibrato; trasparente, puro come l’acqua delle Highland scozzesi. Al naso risulta fresco, floreale, agrumato, leggermente speziato e aromatico. La bocca è ampia e persistente, rinfrescante e finemente secca.
"Caorunn", che si pronuncia “ka-roon”, è il nome gaelico che indica le bacche di sorbo, uno dei cinque botanici celtici usati per contraddistinguere questo gin.
L’asterisco rosso rappresenta le cinque botaniche del territorio scozzese indicate anche sul tappo della bottiglia: bacche di sorbo, la mela coul blush tipica delle Highlands, l’erica, il dente di leone e il mirto.
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Il Gin "Caorunn" di Balmenach Distillery è un gin scozzese, di produzione molto limitata, ottenuto dall'infuso di cinque vegetali tipici della tradizione celtica e viene prodotto nel cuore delle Highlands scozzesi. La distilleria è situata al centro del Cairngorm National Park e le colline di Cromdale, situate alle spalle della distilleria, forniscono una sorgente d'acqua pura, ideale per la produzione di distillati.
Uno dei distillatori, Simon Buley, essendo anche un appassionato di gin, ha voluto provare a cimentarsi nella produzione di un vero gin scozzese all’interno della distilleria di whisky di malto. Alla base c’è l’utilizzo dell'acqua di sorgente pura e delle piante che crescono nelle colline circostanti. Simon, diventato il gin master, ha iniziato a servirsi di una camera rotonda con struttura in rame, realizzata nel 1920, per produrre il "Caorunn" in piccole quantità così da garantire un'elevata qualità. Attraverso un lento processo i vapori del distillato base, ottenuto da grano puro, incontrano i botanicals scelti estraendo con delicatezza gli oli aromatici ed i profumi.
Un gin secco e naturalmente equilibrato; trasparente, puro come l’acqua delle Highland scozzesi. Al naso risulta fresco, floreale, agrumato, leggermente speziato e aromatico. La bocca è ampia e persistente, rinfrescante e finemente secca.
"Caorunn", che si pronuncia “ka-roon”, è il nome gaelico che indica le bacche di sorbo, uno dei cinque botanici celtici usati per contraddistinguere questo gin.
L’asterisco rosso rappresenta le cinque botaniche del territorio scozzese indicate anche sul tappo della bottiglia: bacche di sorbo, la mela coul blush tipica delle Highlands, l’erica, il dente di leone e il mirto.
| Regione | SCOZIA - Highlands |
|---|---|
| Tipologia | Gin |
| Annata | S.A. |
| Alcol (%) | 41,8 |
| Litri | Bottiglia 0,70 L |
L'azienda
|
BALMENACH
Balmenach è una distilleria che si trova nelle Highland scozzesi, al centro di un parco nazionale molto importante, quello di Cairgorm. Si tratta di una realtà produttiva le cui radici risalgono alla prima metà del diciannovesimo secolo, più precisamente al 1824, anno in cui James MacGregor la fondò. Balmenach si caratterizza da sempre per l’utilizzo, durante l’intero processo produttivo, di materie prime di assoluta qualità. Solo da un’accurata selezione è infatti possibile dare origine a etichette di prestigio, che riescano a distinguersi in un mercato che, a causa della sempre più forte globalizzazione, tende a standardizzare sapori e gusti. I migliori cereali vengono scelti con cura dal team della distilleria, e anche l’acqua utilizzata durante il processo produttivo proviene da fonti purissime e cristalline, situate sulle colline di Cromdale, poco lontane da dove ha la sede Balmenach. Il processo di distillazione segue tecniche altamente artigianali, che, al termine della lavorazione, portano a bottiglie d’indubbia qualità, capaci di raccontare la magia del paesaggio delle Highlands. All’interno delle mura di Balmenach nascono diverse etichette, sempre caratterizzate da sorsi espressivi e incisivi, dove l’armonia della beva è frutto della cura messa in ogni più piccolo dettaglio, dalla ricerca delle materie prime migliori sino all’imbottigliamento. |
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