Lo Chardonnay di Robert-Denogent è di buona limpidezza, di color giallo pagliarino molto luminoso con piccole sfumature di doratura all'esterno. Media intensità al naso, capace di essere fine nelle note percepite, di polpa bianca matura, note agrumate fino ad arrivare ad erbe aromatiche e piccoli sentori di speziatura come la vaniglia. Il vino è molto caldo in bocca per la sua grande alcolicità, con buona sapidità e freschezza, burroso e con un buon ritorno di erbe aromatiche.
Per vinificare lo Chardonnay "Les Sardines" si effettua la raccolta manuale, le viti sono allevate con una filosofia prettamente biologica e salutare per la terra, senza utilizzo di diserbanti chimici. Una volta in cantina la vinificazione avviene con lieviti indigeni e con fermentazione spontanea in barrique di legno usate. L'affinamento è di 24 mesi sempre in barrique usate e dopo la fase di affinamento il vino è pronto per essere imbottigliato senza subire filtrazioni.
Il Domaine Robert-Denogent si trova sul confine del Macconais in Borgogna, con 5 ettari vitati dove Jean Jacques Robert prese in mano le vigne del padre nel 1988, iniziando così il progetto "la difese delle vigne vecchie" cercando di produrre vini che esprimessero la terra di origine. Le sue piccole parcelle di terreno vengono seguite con una filosofia maniacale, nel rispetto della terra, dovuta alla presenza di viti di oltre 70 anni.
Vino armonioso e di grande evoluzione.
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Lo Chardonnay di Robert-Denogent è di buona limpidezza, di color giallo pagliarino molto luminoso con piccole sfumature di doratura all'esterno. Media intensità al naso, capace di essere fine nelle note percepite, di polpa bianca matura, note agrumate fino ad arrivare ad erbe aromatiche e piccoli sentori di speziatura come la vaniglia. Il vino è molto caldo in bocca per la sua grande alcolicità, con buona sapidità e freschezza, burroso e con un buon ritorno di erbe aromatiche.
Per vinificare lo Chardonnay "Les Sardines" si effettua la raccolta manuale, le viti sono allevate con una filosofia prettamente biologica e salutare per la terra, senza utilizzo di diserbanti chimici. Una volta in cantina la vinificazione avviene con lieviti indigeni e con fermentazione spontanea in barrique di legno usate. L'affinamento è di 24 mesi sempre in barrique usate e dopo la fase di affinamento il vino è pronto per essere imbottigliato senza subire filtrazioni.
Il Domaine Robert-Denogent si trova sul confine del Macconais in Borgogna, con 5 ettari vitati dove Jean Jacques Robert prese in mano le vigne del padre nel 1988, iniziando così il progetto "la difese delle vigne vecchie" cercando di produrre vini che esprimessero la terra di origine. Le sue piccole parcelle di terreno vengono seguite con una filosofia maniacale, nel rispetto della terra, dovuta alla presenza di viti di oltre 70 anni.
Vino armonioso e di grande evoluzione.
| Regione | FRANCIA - Borgogna |
|---|---|
| Denominazione | Borgogna - Mâcon-Villages AOC |
| Vitigno | Chardonnay |
| Annata | 2019 |
| Alcol (%) | 14,5 |
| Litri | 0,75 |
| Abbinamenti | Ottimo con torte salate, secondi di pesce come salmone e astice blu, da consigliare con formaggi freschi. |
L'azienda
|
ROBERT-DENOGENT
A sud della Borgogna e poco più a nord di Lione sorgono le zone del Beaujolais e del Mâconnais e in queste verdi colline una cantina si è distinta negli anni: il Domaine Robert-Denogent. |
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