Lo Château Peybonhomme-Les-Tours Blanc è un vino bianco di Bordeaux che si presenta di un colore giallo carico. Al naso è sapido e fresco, sentori di pompelmo si intrecciano a note di frutta tropicale e miele di acacia. Il sorso è da un lato ricco, grazie alle uve Sémillon mature, dall’altro vivo e fresco dall'influenza del Sauvignon, con sentori di erba, fiori di pesco e lime. Minerale nel finale.
Questo Bianco è ottenuto da un blend di 45% Sauvignon, 45% Semillon, 10% Colombard da un terreno di matrice calcareo-argillosa. La raccolta delle uve è manuale e viene svolta al mattino preso per preservarne la freschezza, mentre di pomeriggio vengono pressate. Le fermentazioni sono spontanee a carico di lieviti indigeni, parzialmente in vasche di cemento e parzialmente in botti nuove, dove il vino matura per un periodo di sei mesi. L'imbottigliamento segue le fasi lunari. L'azienda lavora in Biodinamica dal 2000, con l'utilizzo di trattamenti naturali ed un grande rispetto per il territorio.
La tenuta Château Peybonhomme-Les-Tours è situato nella riva destra settentrionale di Bordeaux, in un comune vicino a Blaye, la tenuta si trova su una collina che domina l'estuario del fiume Gironda, con i vigneti sui pendii. Già nel XIX secolo, Château Peybonhomme-Les-Tours è stato classificato "Cru Bourgeois" ed il suo terreno è stato considerato il più adatto alla produzione di vini pregiati.
Bordeaux Blanc, raffinatissima espressione del suo terroir.
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Lo Château Peybonhomme-Les-Tours Blanc è un vino bianco di Bordeaux che si presenta di un colore giallo carico. Al naso è sapido e fresco, sentori di pompelmo si intrecciano a note di frutta tropicale e miele di acacia. Il sorso è da un lato ricco, grazie alle uve Sémillon mature, dall’altro vivo e fresco dall'influenza del Sauvignon, con sentori di erba, fiori di pesco e lime. Minerale nel finale.
Questo Bianco è ottenuto da un blend di 45% Sauvignon, 45% Semillon, 10% Colombard da un terreno di matrice calcareo-argillosa. La raccolta delle uve è manuale e viene svolta al mattino preso per preservarne la freschezza, mentre di pomeriggio vengono pressate. Le fermentazioni sono spontanee a carico di lieviti indigeni, parzialmente in vasche di cemento e parzialmente in botti nuove, dove il vino matura per un periodo di sei mesi. L'imbottigliamento segue le fasi lunari. L'azienda lavora in Biodinamica dal 2000, con l'utilizzo di trattamenti naturali ed un grande rispetto per il territorio.
La tenuta Château Peybonhomme-Les-Tours è situato nella riva destra settentrionale di Bordeaux, in un comune vicino a Blaye, la tenuta si trova su una collina che domina l'estuario del fiume Gironda, con i vigneti sui pendii. Già nel XIX secolo, Château Peybonhomme-Les-Tours è stato classificato "Cru Bourgeois" ed il suo terreno è stato considerato il più adatto alla produzione di vini pregiati.
Bordeaux Blanc, raffinatissima espressione del suo terroir.
| Regione | FRANCIA - Bordeaux |
|---|---|
| Denominazione | Cotes De Bordeaux AOC |
| Vitigno | 45% Sauvignon, 45% Semillon, 10% Colombard |
| Annata | 2021 |
| Alcol (%) | 13,5 |
| Litri | 0,75 |
| Attestazione in Etichetta | Certificazione DEMETER - Biodinamico |
| Attestazione in Etichetta | Certificazione MIPAAF - Biologico |
| Abbinamenti | Pesce e filetti di pesce marinati. Foie Gras. |
L'azienda
|
CHÂTEAU PEYBONHOMME-LES-TOURS
Château Peybonhomme-Les Tours è una delle due cantine di proprietà della famiglia Hubert: Jean-Luc Hubert e la moglie Catherine gestiscono la tenuta impegnandosi alla viticoltura naturale e a valorizzare la biodiversità dei loro vigneti. Nel XIX secolo, Château Peybonhomme-Les-Tours è stato classificato "Cru Bourgeois" ed il suo terreno è stato considerato il più adatto alla produzione di vini pregiati. Oggi i proprietari, affiancati dai figlii, rappresentano la più grande tenuta biodinamica certificata della regione. Il loro grande lavoro in vigna è completato da un'esperta vinificazione naturale in cantina per produrre una gamma di vini con complessità e profondità terrosa che rappresentano alcuni dei migliori vini di Bordeaux. |
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