Colore giallo paglierino. Al naso note di agrumi, limone e cedro, pesca bianca, albicocca e un accenno di idrocarburi. In bocca la spiccata acidità è bilanciata da un lieve residuo zuccherino. Il finale si dimostra elegante e profondo.
La fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata in botti di legno di acacia, dove avviene anche l'affinamento per 7 mesi.
Le uve provengono dai sette ettari ripartiti tra i 500 e i 900 metri di altitudine con pendenze impressionanti che rendono ogni lavorazione piuttosto impegnativa, seppure possibile grazie ai terrazzamenti disegnati con pazienza nel tempo. I vigneti vantano ottimali esposizioni a Sud e un suolo particolarmente ricco di sostanze minerali.
Godetevi la sua intensità mentre è giovane o la sua complessità col passare degli anni.
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Colore giallo paglierino. Al naso note di agrumi, limone e cedro, pesca bianca, albicocca e un accenno di idrocarburi. In bocca la spiccata acidità è bilanciata da un lieve residuo zuccherino. Il finale si dimostra elegante e profondo.
La fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata in botti di legno di acacia, dove avviene anche l'affinamento per 7 mesi.
Le uve provengono dai sette ettari ripartiti tra i 500 e i 900 metri di altitudine con pendenze impressionanti che rendono ogni lavorazione piuttosto impegnativa, seppure possibile grazie ai terrazzamenti disegnati con pazienza nel tempo. I vigneti vantano ottimali esposizioni a Sud e un suolo particolarmente ricco di sostanze minerali.
Godetevi la sua intensità mentre è giovane o la sua complessità col passare degli anni.
| Regione | ITALIA - Trentino-Alto Adige |
|---|---|
| Denominazione | Alto Adige-Südtirol DOC |
| Vitigno | Riesling |
| Annata | 2018 |
| Alcol (%) | 13 |
| Litri | 0,75 |
| Abbinamenti | Ricchi piatti di mare come delle linguine allo scoglio, aragosta o delle ostriche. |
L'azienda
|
FALKENSTEIN
Franz Pratzner, è un vignaiolo di poche parole, ma pieno di idee e segue i suoi vini come fossero figli. In cantina sceglie per loro il percorso più adatto ad esprimere al massimo le loro potenzialità. La moglie Bernadette preferisce passare gran parte del tempo a prendersi cura delle vigne sulle pendici del Monte Sole, con pendenze da capogiro. Entrambi puntano sul lavoro manuale, riservando ai macchinari, semplicemente, un ruolo di supporto. |
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