Il "Bricco Quaglia" di La Spinetta è un Moscato d'Asti dal colore giallo paglierino luminoso con leggeri riflessi verdolini. Il bouquet esprime delicati profumi fruttati di mela verde, agrume, pesca bianca e sfumature di frutta tropicale. Il sorso è sorretto da una vivace e gioiosa bollicina, croccante e armonioso, che accompagna con una chiusura piacevolmente fresca.
Al termine della vendemmia, si procede alla pressatura soffice delle uve e il mosto fiore è fatto fermentare in vasche d’acciaio inox. La spumantizzazione avviene in autoclave secondo il Metodo Martinotti, con interruzione del processo quando il vino ha raggiunto i 4,5 % vol., in modo da lasciare un leggero residuo zuccherino.
Le vigne hanno un’età media compresa tra i 35 e i 65 anni e sono gestite con grande cura e attenzione, senza utilizzare prodotti chimici e con bassissime rese. La vigna del Bricco Quaglia è coltivata su terreni di matrice calcareo-sabbiosa, con una splendida esposizione a mezzogiorno.
È ottimo anche come aperitivo, per un rinfresco pomeridiano o un gustoso brunch.
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Il "Bricco Quaglia" di La Spinetta è un Moscato d'Asti dal colore giallo paglierino luminoso con leggeri riflessi verdolini. Il bouquet esprime delicati profumi fruttati di mela verde, agrume, pesca bianca e sfumature di frutta tropicale. Il sorso è sorretto da una vivace e gioiosa bollicina, croccante e armonioso, che accompagna con una chiusura piacevolmente fresca.
Al termine della vendemmia, si procede alla pressatura soffice delle uve e il mosto fiore è fatto fermentare in vasche d’acciaio inox. La spumantizzazione avviene in autoclave secondo il Metodo Martinotti, con interruzione del processo quando il vino ha raggiunto i 4,5 % vol., in modo da lasciare un leggero residuo zuccherino.
Le vigne hanno un’età media compresa tra i 35 e i 65 anni e sono gestite con grande cura e attenzione, senza utilizzare prodotti chimici e con bassissime rese. La vigna del Bricco Quaglia è coltivata su terreni di matrice calcareo-sabbiosa, con una splendida esposizione a mezzogiorno.
È ottimo anche come aperitivo, per un rinfresco pomeridiano o un gustoso brunch.
| Regione | ITALIA - Piemonte |
|---|---|
| Denominazione | Asti DOCG |
| Vitigno | Moscato Bianco |
| Stile | METODO MARTINOTTI - Charmat |
| Dosaggio | Doux-Dolce |
| Annata | S.A. |
| Alcol (%) | 4,5 |
| Litri | Bottiglia 0,75 L |
| Abbinamenti | Apprezzato come vino da dessert, sopratutto lievitati. |
L'azienda
|
LA SPINETTA
Cantina di primissimo piano delle Langhe e dell’astigiano, La Spinetta nasce nel 1977 grazie allo spirito di iniziativa di Giuseppe e Lidia Rivetti. La storia della cantina ha però inizio molto prima, nel 1890, quando Giovanni Rivetti lascia il Piemonte per emigrare in Argentina. Come molti italiani di quell'epoca il suo sogno è quello di trovare fortuna e di ritornare successivamente in patria per diventare un grande produttore di vino. A realizzare il suo sogno è il figlio Giuseppe, il quale dopo aver acquistato i primi vigneti inizia a produrre Moscato d’Asti. Non solo, negli anni successivi, la famiglia Rivetti inizia una fortunata produzione di vini rossi, Barbera e Barbaresco in particolare, che si è conclusa nel 2000 con la nascita di uno dei più prestigiosi Barolo in circolazione, il Campè. Tutti i vini de La Spinetta sono il frutto di un lungo e attento lavoro sulle varietà autoctone del territorio, un percorso che inizia in vigna e che solo marginalmente continua in cantina. La convinzione è infatti che per ottenere dei grandi risultati il 90% del lavoro debba essere orientato alla campagna e solo il rimanente 10% al lavoro di vinificazione e affinamento. È così che nascono vini tanto moderni quanto vibranti, sempre piacevoli ed equilibrati. |
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