Il "Lur Saluces" 1999 di Château d’Yquem si presenta al calice di colore giallo dorato. Al naso si percepiscono intensi profumi di frutta gialla, frutta secca, spezie, erbe aromatiche e un raffinato tocco di quercia. Al palato si presenta morbido con ottimo ritorno di frutta secca, molto elegante e armonico con una grande struttura e piacevolezza.
Ciò che rende così pregiato questo è la Botrytis cinerea, un fungo che attacca gli acini e sviluppa una muffa nobile sulla buccia, favorita dal clima della regione generalmente calda a cui si alternano condizioni di umidità provocate dalla rugiada mattutina o da radi fenomeni piovosi. La muffa della Botrytis cinerea rende permeabile la buccia degli acini in modo da far evaporare parte dei succhi e trattenere gli zuccheri. La concentrazione zuccherina viene aumentata ulteriormente durante la fase di pigiatura che è ripetuta tre volte. A differenza degli altri vini bianchi che solitamente soffrono questo processo, il Sauternes ne guadagna in qualità ed equilibrio, con l'acidità meravigliosamente bilanciata dalla dolcezza.
Questo Sauternes di Château d'Yquem è un vino bianco liquoroso francese ottenuto da uve Sémillon e Sauvignon Blanc ed è ritenuto uno dei più importanti vini bianchi della regione di Bordeaux, il cui vigneto è indicato come Premier Cru Superior.
Morbido ed elegante Sauternes, da provare con il vostro dessert preferito.
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Il "Lur Saluces" 1999 di Château d’Yquem si presenta al calice di colore giallo dorato. Al naso si percepiscono intensi profumi di frutta gialla, frutta secca, spezie, erbe aromatiche e un raffinato tocco di quercia. Al palato si presenta morbido con ottimo ritorno di frutta secca, molto elegante e armonico con una grande struttura e piacevolezza.
Ciò che rende così pregiato questo è la Botrytis cinerea, un fungo che attacca gli acini e sviluppa una muffa nobile sulla buccia, favorita dal clima della regione generalmente calda a cui si alternano condizioni di umidità provocate dalla rugiada mattutina o da radi fenomeni piovosi. La muffa della Botrytis cinerea rende permeabile la buccia degli acini in modo da far evaporare parte dei succhi e trattenere gli zuccheri. La concentrazione zuccherina viene aumentata ulteriormente durante la fase di pigiatura che è ripetuta tre volte. A differenza degli altri vini bianchi che solitamente soffrono questo processo, il Sauternes ne guadagna in qualità ed equilibrio, con l'acidità meravigliosamente bilanciata dalla dolcezza.
Questo Sauternes di Château d'Yquem è un vino bianco liquoroso francese ottenuto da uve Sémillon e Sauvignon Blanc ed è ritenuto uno dei più importanti vini bianchi della regione di Bordeaux, il cui vigneto è indicato come Premier Cru Superior.
Morbido ed elegante Sauternes, da provare con il vostro dessert preferito.
| Regione | FRANCIA - Bordeaux |
|---|---|
| Denominazione | Sauternes AOC |
| Vitigno | Sémillon 80%, Sauvignon Blanc 20% |
| Annata | 1999 |
| Alcol (%) | 14 |
| Litri | 0,375 |
| Tipologia | Vino Botritizzato |
| Abbinamenti | Dessert alla frutta e al cioccolato, pasticceria secca. Ottimo con Panettone e Pandoro. |
L'azienda
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CHÂTEAU D'YQUEM
Chateau d'Yquem è un nome leggendario e di riferimento per la produzione di Sauternes. Da più di quattro secoli Yquem produce, a parere degli esperti, il miglior vino botritizzato al mondo, dando vita a vini dolci di un’elegante complessità aromatica. I Sauternes di Chateau d’Yquem sono un “capolavoro in forma liquida”: sono vini immortali, infatti sono in grado di invecchiare per decenni raggiungendo una maestosa maturità e ricchezza espressiva. Chateau d'Yquem è un punto di riferimento d’eccellenza per gli appassionati di vino in tutto il mondo, è l’unica realtà produttiva di Sauternes a detenere un titolo di assoluto prestigio. I Sauternes di Chateau d'Yquem sono sinonimo di grandissime espressioni del territorio che raggiungono quotazioni record e prezzi da capogiro perché toccano vette qualitative leggendarie e portano avanti una storia unica e prestigiosa. |
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