Il Nebbiolo "Occhetti" di Prunotto possiede una tonalità rosso rubino trasparente. L’olfatto offre piacevoli e complessi sentori di ciliegia, mora, lampone, rosa, china e liquirizia. Gusto morbido e caldo, fresco e saporito, con una trama tannica delicata che guida il finale lungo e armonioso.
"Occhetti" è un’etichetta storica per la tenuta, prodotta fin dagli anni ’70, un 100% Nebbiolo le cui uve provengono dall’omonimo vigneto di Monteu Roero dove i suoli, localizzati a circa 250 metri di altitudine, sono costituiti da sabbie poco profonde stratificate con livelli ghiaiosi.
Una volta raccolti, i grappoli vengono diraspati e pigiati, con la successiva fase di fermentazione che si svolge in vasche di acciaio inox, accompagnata da 7 giorni di macerazione sulle bucce. Dopo il completo svolgimento della fermentazione malolattica il vino è posto a invecchiare in botte grande per 14 mesi prima dell’imbottigliamento e dell’ulteriore riposo di 4 mesi in bottiglia.
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Il Nebbiolo "Occhetti" di Prunotto possiede una tonalità rosso rubino trasparente. L’olfatto offre piacevoli e complessi sentori di ciliegia, mora, lampone, rosa, china e liquirizia. Gusto morbido e caldo, fresco e saporito, con una trama tannica delicata che guida il finale lungo e armonioso.
"Occhetti" è un’etichetta storica per la tenuta, prodotta fin dagli anni ’70, un 100% Nebbiolo le cui uve provengono dall’omonimo vigneto di Monteu Roero dove i suoli, localizzati a circa 250 metri di altitudine, sono costituiti da sabbie poco profonde stratificate con livelli ghiaiosi.
Una volta raccolti, i grappoli vengono diraspati e pigiati, con la successiva fase di fermentazione che si svolge in vasche di acciaio inox, accompagnata da 7 giorni di macerazione sulle bucce. Dopo il completo svolgimento della fermentazione malolattica il vino è posto a invecchiare in botte grande per 14 mesi prima dell’imbottigliamento e dell’ulteriore riposo di 4 mesi in bottiglia.
| Regione | ITALIA - Piemonte |
|---|---|
| Denominazione | Langhe DOC |
| Vitigno | Nebbiolo |
| Annata | 2021 |
| Alcol (%) | 14 |
| Litri | 0,75 |
| Abbinamenti | Vino rosso da abbinare a carni rosse complesse, selbvaggina o formaggi secchi o stagionati. |
L'azienda
|
PRUNOTTO
La cantina Prunotto è una delle realtà più significative nel panorama della produzione vinicola piemontese. La sua storia risale al primo dopoguerra: nata nel 1904 come cantina sociale, all'epoca battezzata “Ai Vini delle Langhe”, venne rilevata nel 1923 da Alfredo Prunotto, che le diede il suo nome. Nel 1956 Prunotto cedette la gestione della cantina ai fratelli Beppe e Tino Colla e a Carlo Filiberti, che a loro volta la vendettero alla famiglia dei Marchesi Antinori alla fine degli anni Ottanta. Oggi i vigneti della cantina Prunotto si estendono per oltre 50 ettari nel territorio delle Langhe e del Monferrato, frazionati in piccoli appezzamenti e singoli cru. |
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