Si presenta di colore granato intenso e profondo ed esprime i dolci profumi tipici della ciliegia rossa e del lampone, accompagnati da sentori di legno di rovere e complesse note balsamiche. Al palato risulta ricco e inebriante, con un’ottima struttura che riempie completamente la bocca, i tannini sono a grana fine e si colgono gli aromi di frutta rossa i quali si bilanciano nel finale con una grande persistenza minerale.
La vinificazione delle uve di Nebbiolo avviene in maniera spontanea grazie ai lieviti indigeni. In concomitanza con la fermentazione nei tini aperti di acciaio si effettua anche la macerazione sulle bucce e una volta completata viene eseguita la fermentazione malolattica. L’affinamento prevede 24 mesi all’interno di tonneaux di rovere francese seguiti da 18 mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio.
Il vigneto dal quale proviene questo Barolo è il Cannubi Boschis, uno dei cru più rinomati del Comune di Barolo. È stato il vigneto dal quale Luciano Sandrone ha ottenuto il suo primo Barolo nel 1985, e da allora ha continuato a vinificare il Cannubi Boschis fino a che, nel 2013 ne cambiò il nome alla bottiglia dedicandola ai suoi nipoti come lascito per le nuove generazioni: ALEssia e STEfano.
Chiamato in passato Cannubi Boschis, oggi Aleste rappresenta quelle tradizioni di vignaioli piemontesi che si tramandano di nonno in nipote, senza mai perdere l’attenzione per la qualità.
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Si presenta di colore granato intenso e profondo ed esprime i dolci profumi tipici della ciliegia rossa e del lampone, accompagnati da sentori di legno di rovere e complesse note balsamiche. Al palato risulta ricco e inebriante, con un’ottima struttura che riempie completamente la bocca, i tannini sono a grana fine e si colgono gli aromi di frutta rossa i quali si bilanciano nel finale con una grande persistenza minerale.
La vinificazione delle uve di Nebbiolo avviene in maniera spontanea grazie ai lieviti indigeni. In concomitanza con la fermentazione nei tini aperti di acciaio si effettua anche la macerazione sulle bucce e una volta completata viene eseguita la fermentazione malolattica. L’affinamento prevede 24 mesi all’interno di tonneaux di rovere francese seguiti da 18 mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio.
Il vigneto dal quale proviene questo Barolo è il Cannubi Boschis, uno dei cru più rinomati del Comune di Barolo. È stato il vigneto dal quale Luciano Sandrone ha ottenuto il suo primo Barolo nel 1985, e da allora ha continuato a vinificare il Cannubi Boschis fino a che, nel 2013 ne cambiò il nome alla bottiglia dedicandola ai suoi nipoti come lascito per le nuove generazioni: ALEssia e STEfano.
Chiamato in passato Cannubi Boschis, oggi Aleste rappresenta quelle tradizioni di vignaioli piemontesi che si tramandano di nonno in nipote, senza mai perdere l’attenzione per la qualità.
| Regione | ITALIA - Piemonte |
|---|---|
| Denominazione | Barolo DOCG |
| Vitigno | Nebbiolo |
| Annata | 2017 |
| Alcol (%) | 14,5 |
| Litri | 0,75 |
| Abbinamenti | Ottimo Barolo da accompagnare con carni rosse come brasato o selvaggina, con formaggi stagionati, oppure con il prelibato tartufo bianco d'Alba. |
| JAMES SUCKLING | 96-100 |
L'azienda
|
SANDRONE
La cantina di Luciano Sandrone nasce nel 1978 e fin da subito i suoi vini sono stati apprezzati internazionalmente. Al Vinitaly del 1981 arrivò l’immediato successo che gli permise di esportare in tutti gli USA e fu tra le prime cantine di Barolo ad essere premiata da Robert Parker: si ricordano i 100/100 assegnati al Barolo Cannubi Boschis 1990. |
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