Colore rosso rubino intenso con leggere sfumature granate. Il naso è di grande ricchezza ed intensità, note fruttate di ampia varietà di cui frutti neri, in particolare la mora e il mirtillo, note di speziatura come la vaniglia, con evoluzione di note tostate di tabacco, cioccolato e caffè. Gusto pieno, robusto, con un'ottima freschezza che lo rende persistente e piacevole.
Un'attenta selezione delle uve di Merlot raccolte a mano verso la prima metà di settembre rendono questo vino unico nel suo genere. La vinificazione avviene in contenitori di cemento per circa 15 giorni a temperatura controllata di circa 27°. L’affinamento è molto importante, con un riposo in barrique per 24 mesi più conseguente affinamento in bottiglia per 12 mesi prima della messa in commercio.
Il vino Baffonero prende il nome dall’omonima vigna il cui orientamento nord/sud-ovest permette l'esposizione solare nelle ore pomeridiane. Ottima ventilazione, garantita costantemente in estate, elimina l’umidità tra i grappoli e permette un ritardo nella maturazione delle uve. L'elevata escursione termica tra giorno-notte accumula aromi e giusti livelli di acidi organici nella buccia. Il terreno è composto prevalentemente da scisti argillose, permettendo un buon drenaggio. Equilibrio perfetto del terroir per la produzione di un grande vino come il Bafforosso.
Questa edizione limitata del Buffonero prende il nome Bafforosso in onore di Luna Rossa e delle sue gesta durante le regate oceaniche.
Struttura, finezza ed eleganza. Tre parole che rispecchiano questo egregio vino.
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Colore rosso rubino intenso con leggere sfumature granate. Il naso è di grande ricchezza ed intensità, note fruttate di ampia varietà di cui frutti neri, in particolare la mora e il mirtillo, note di speziatura come la vaniglia, con evoluzione di note tostate di tabacco, cioccolato e caffè. Gusto pieno, robusto, con un'ottima freschezza che lo rende persistente e piacevole.
Un'attenta selezione delle uve di Merlot raccolte a mano verso la prima metà di settembre rendono questo vino unico nel suo genere. La vinificazione avviene in contenitori di cemento per circa 15 giorni a temperatura controllata di circa 27°. L’affinamento è molto importante, con un riposo in barrique per 24 mesi più conseguente affinamento in bottiglia per 12 mesi prima della messa in commercio.
Il vino Baffonero prende il nome dall’omonima vigna il cui orientamento nord/sud-ovest permette l'esposizione solare nelle ore pomeridiane. Ottima ventilazione, garantita costantemente in estate, elimina l’umidità tra i grappoli e permette un ritardo nella maturazione delle uve. L'elevata escursione termica tra giorno-notte accumula aromi e giusti livelli di acidi organici nella buccia. Il terreno è composto prevalentemente da scisti argillose, permettendo un buon drenaggio. Equilibrio perfetto del terroir per la produzione di un grande vino come il Bafforosso.
Questa edizione limitata del Buffonero prende il nome Bafforosso in onore di Luna Rossa e delle sue gesta durante le regate oceaniche.
Struttura, finezza ed eleganza. Tre parole che rispecchiano questo egregio vino.
| Regione | ITALIA - Toscana |
|---|---|
| Denominazione | Maremma Toscana DOC |
| Vitigno | Merlot |
| Annata | 2017 |
| Alcol (%) | 15 |
| Litri | 0,75 |
| Confezione | Edizione Limitata |
| Confezione | Astucciato |
| Abbinamenti | Ottimo con secondi piatti importanti, carni di manzo, di cinghiale e di selvaggina in umido, arrostite e grigliate. |
| WINE SPECTATOR | 91-100 |
| JAMES SUCKLING | 94-100 |
| GAMBERO ROSSO | 3 bicchieri |
L'azienda
|
CASTELLARE DI CASTELLINA - ROCCA DI FRASSINELLO
La cantina Rocca di Frassinello nasce nella Maremma dalla collaborazione tra Domanin Barone di Rothschild-Lafite e la Cantina di Castellare di Castellina Paolo Panerai. Dal comune amore per le vigne, vissuto attraverso esperienze e vitigni diversi, si è potuto realizzare così il primo vino, mettendo a frutto il savoir-faire di due grandi aziende...: una magnifica sfida che ha saputo regalare fin dal primo istante un vino d’eccellenza, simbolo di una storia e di un terroir davvero unici. |
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