Il Valpolicella Ripasso Superiore della cantina “Monte dei Ragni” si presenta con un colore rosso rubino intenso ed esprime al naso profumi di frutti rossi maturi, spezie e cacao. Al palato risulta corposo, robusto e tannico.
La vinificazione avviene solamente in seguito all’appassimento all’aria aperta dell’uva. Una volta in cantina si estrae il mosto dalla pressatura soffice e lo si vinifica in acciaio. Una seconda fermentazione avviene sulle vinacce dell’amarone non completamente esauste ed è seguita dall’affinamento in tonneaux o in acciaio con percentuali che variano a seconda dell’annata.
Le vigne hanno un’età media di 25 anni e si trovano su una collina in Località Marega con esposizione a sud-est. I terreni sono calcarei con molto scheletro e l’impianto di allevamento è a pergola semplice.
Da 5 generazioni la famiglia Ragno offre bottiglie rispettose della tradizione e della qualità; questo Valpolicella Ripasso Superiore ne è la palese riprova.
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Il Valpolicella Ripasso Superiore della cantina “Monte dei Ragni” si presenta con un colore rosso rubino intenso ed esprime al naso profumi di frutti rossi maturi, spezie e cacao. Al palato risulta corposo, robusto e tannico.
La vinificazione avviene solamente in seguito all’appassimento all’aria aperta dell’uva. Una volta in cantina si estrae il mosto dalla pressatura soffice e lo si vinifica in acciaio. Una seconda fermentazione avviene sulle vinacce dell’amarone non completamente esauste ed è seguita dall’affinamento in tonneaux o in acciaio con percentuali che variano a seconda dell’annata.
Le vigne hanno un’età media di 25 anni e si trovano su una collina in Località Marega con esposizione a sud-est. I terreni sono calcarei con molto scheletro e l’impianto di allevamento è a pergola semplice.
Da 5 generazioni la famiglia Ragno offre bottiglie rispettose della tradizione e della qualità; questo Valpolicella Ripasso Superiore ne è la palese riprova.
| Regione | ITALIA - Veneto |
|---|---|
| Denominazione | Valpolicella Ripasso DOC |
| Vitigno | Corvina 55%, Rondinella 40%, Molinara 5% |
| Annata | 2017 |
| Alcol (%) | 15,5 |
| Litri | 0,75 |
| Abbinamenti | Ottimo per accompagnare piatti a base di carne rossa, formaggi stagionati e selvaggina. |
L'azienda
|
MONTE DEI RAGNI
La cantina “Monte dei Ragni” nasce all’inizio del 1900 sull’omonima collina a nord di Verona, nel comune di Fumane, grazie all’intuizione di Santo Ragno di coltivare la vite. |
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