Si presenta con un bel colore rosso granato con riflessi aranciati. Di grande complessità ed equilibrio, al naso rivela un bouquet intenso ed etereo, complesso ed elegante, con sentori fruttati e speziati, di prugna, violetta, liquirizia, e tabacco. Dal sapore asciutto, pieno, robusto e persistente.
Barolo prodotto con uve accuratamente selezionate provenienti dallo storico vigneto “Sorì Ginestra” a Monforte d’Alba, che dà il nome all’etichetta, le viti, la cui età è compresa fra i 30 e i 45 anni, crescono esposte verso sud, su un sottosuolo in cui, accanto a una percentuale importante di limo, troviamo anche argilla e sabbia. Gli acini, coltivati in regime biologico e selezionati manualmente fermentano e macerano a contatto con le bucce in vinificatori orizzontali di acciaio, per 8-15 giorni. Si procede quindi con la fase di affinamento, svolto dapprima per 24 mesi in barrique e poi, dopo l’imbottigliamento, per altri 12 mesi direttamente in vetro.
Un sorso raffinato!
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Si presenta con un bel colore rosso granato con riflessi aranciati. Di grande complessità ed equilibrio, al naso rivela un bouquet intenso ed etereo, complesso ed elegante, con sentori fruttati e speziati, di prugna, violetta, liquirizia, e tabacco. Dal sapore asciutto, pieno, robusto e persistente.
Barolo prodotto con uve accuratamente selezionate provenienti dallo storico vigneto “Sorì Ginestra” a Monforte d’Alba, che dà il nome all’etichetta, le viti, la cui età è compresa fra i 30 e i 45 anni, crescono esposte verso sud, su un sottosuolo in cui, accanto a una percentuale importante di limo, troviamo anche argilla e sabbia. Gli acini, coltivati in regime biologico e selezionati manualmente fermentano e macerano a contatto con le bucce in vinificatori orizzontali di acciaio, per 8-15 giorni. Si procede quindi con la fase di affinamento, svolto dapprima per 24 mesi in barrique e poi, dopo l’imbottigliamento, per altri 12 mesi direttamente in vetro.
Un sorso raffinato!
| Regione | ITALIA - Piemonte |
|---|---|
| Denominazione | Barolo DOCG |
| Vitigno | Nebbiolo |
| Annata | 2020 |
| Alcol (%) | 14,5 |
| Litri | 0,75 |
| Abbinamenti | Piatti importanti a base di carni rosse, formaggi stagionati e selvaggina. |
L'azienda
|
CONTERNO FANTINO
L’azienda agricola Conterno Fantino, fondata nel 1982 da Claudio Conterno e Guido Fantino, coltiva oggi 27 ettari di vigneto suddivisi tra i quattro vitigni Nebbiolo, Barbera, Dolcetto e Chardonnay, e produce 140mila bottiglie l’anno. La sostenibilità ambientale, la salvaguardia della biodiversità, il rispetto della terra e della sua memoria, sono le linee guida nella conduzione dei vigneti, coltivati interamente in agricoltura biologica (certificata da CCPB). |
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