Questo Brunello si presenta rosso granato. All'inizio scoprirete note di erbe selvatiche, legno di cedro, uvetta, zenzero e menta. Poco a poco emergono note di prugna, tabacco e cioccolato. Stile raffinato con tannini setosi. Nonostante la sua consistenza aromatica, risulta fresco e delicato.
La fermentazione spontanea avviene in tini di legno troncoconici da 70 ettolitri con lunghe macerazioni e frequenti rimontaggi. Terminata la fermentazione malolattica il vino riposa in botti di rovere di Slavonia da 30 ettolitri per almeno 40 mesi e ulteriori 12 mesi in bottiglia. Viene imbottigliato senza essere filtrato.
Talmente vario e complesso che necessita di tutto il tempo sufficiente per scoprire questo tesoro enologico.
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Questo Brunello si presenta rosso granato. All'inizio scoprirete note di erbe selvatiche, legno di cedro, uvetta, zenzero e menta. Poco a poco emergono note di prugna, tabacco e cioccolato. Stile raffinato con tannini setosi. Nonostante la sua consistenza aromatica, risulta fresco e delicato.
La fermentazione spontanea avviene in tini di legno troncoconici da 70 ettolitri con lunghe macerazioni e frequenti rimontaggi. Terminata la fermentazione malolattica il vino riposa in botti di rovere di Slavonia da 30 ettolitri per almeno 40 mesi e ulteriori 12 mesi in bottiglia. Viene imbottigliato senza essere filtrato.
Talmente vario e complesso che necessita di tutto il tempo sufficiente per scoprire questo tesoro enologico.
| Regione | ITALIA - Toscana |
|---|---|
| Denominazione | Brunello di Montalcino DOCG |
| Vitigno | Sangiovese |
| Annata | 2015 |
| Alcol (%) | 13,5 |
| Litri | 0,75 |
| Abbinamenti | Bistecca alla fiorentina, filetto, pietanze con tartufo o porcini. |
| JAMES SUCKLING | 94-100 |
L'azienda
|
COLLEMASSARI - POGGIO DI SOTTO
La Tenuta Poggio di Sotto è nata nel 1989 e si trova su una collina a sud-est di Montalcino. Fin dalla sua fondazione, la tenuta è divenuta celebre per l'alta qualità della coltivazione del Sangiovese raggiungendo rapidamente un notevole successo. Questa Tenuta è una delle più famose e premiate dalla critica enologica italiana ed estera, non solo per il Brunello, ma anche per il suo Rosso di Montalcino DOC. |
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