La "Mariage Parfait" è una birra Belga in stile Kriek. Si presenta di color rosso scuro, con fine schiuma rosata. Gli aromi sono leggermente muffati, con forti note di ciliegia, note acidule di lievito e sentori legnosi (quercia). Il connubio perfetto tra le ciliegie selvatiche ed i vari lambic utilizzati nella produzione, danno vita ad una birra dal sapore acidulo, dove protagonista è il sapore fruttato. Secca, lievemente aspra e vellutante al palato.
"Mariage Parfait" è una tradizionale birra Kriek di altissima qualità. 400 grammi per litro di ciliegine selvatiche fermentano insieme a una lambic forte a fermentazione spontanea, grazie ai lieviti selvatici, invecchiata per 5 o 6 mesi in ampi botti di quercia da 62 ettolitri. Non filtrata, non pastorizzata e senza zuccheri aggiunti, è una birra chiarificata naturalmente ed è sottoposta a rifermentazione in bottiglia.
Unica nel suo genere.
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La "Mariage Parfait" è una birra Belga in stile Kriek. Si presenta di color rosso scuro, con fine schiuma rosata. Gli aromi sono leggermente muffati, con forti note di ciliegia, note acidule di lievito e sentori legnosi (quercia). Il connubio perfetto tra le ciliegie selvatiche ed i vari lambic utilizzati nella produzione, danno vita ad una birra dal sapore acidulo, dove protagonista è il sapore fruttato. Secca, lievemente aspra e vellutante al palato.
"Mariage Parfait" è una tradizionale birra Kriek di altissima qualità. 400 grammi per litro di ciliegine selvatiche fermentano insieme a una lambic forte a fermentazione spontanea, grazie ai lieviti selvatici, invecchiata per 5 o 6 mesi in ampi botti di quercia da 62 ettolitri. Non filtrata, non pastorizzata e senza zuccheri aggiunti, è una birra chiarificata naturalmente ed è sottoposta a rifermentazione in bottiglia.
Unica nel suo genere.
| Regione | BELGIO |
|---|---|
| Ingredienti | Acqua, ciliegie 40%, malto d'orzo, frumento, luppolo. |
| Alcol (%) | 8 |
| Litri | 0,375 |
| Tipologia | LAMBIC - Birra a Fermentazione Spontanea |
| Stile | BIRRA - Kriek |
| Abbinamenti | Ideale abbinata a crostate ai frutti rossi, formaggi e carni bianche. |
| Colore | Birra Scura |
| L'azienda |
BOON
A una trentina di km a sud di Bruxelles si trova Lembeek, la patria delle birre a fermentazione spontanea. Nel 1975, il mastro birraio Frank Boon acquisisce un birrificio che risaliva al 1680, già noto per la produzione di birre lambic morbide e geuze raffinate. Dai 43 produttori presenti in origine oggi è l’ultimo rimasto e continua a produrre seguendo ricette tradizionali, ma anche sperimentando e innovando con nuove tecniche. |
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