La cantina Allimant-Laugner venne fondata più di due secoli fa, quando l’ufficiale napoleonico François Antoine Allimant acquistò in Alsazia un Domaine e alcuni terreni. Il nome definitivo della cantina arrivò invece con il matrimonio tra Mariette-Allimant e René Laugner.
L’azienda ha sede a Orschwiller, vicino al castello di Haute-Koenigsbourg, dove producono un'ampia gamma di vini alsaziani tra cui Riesling e Gewürztraminer.
Ad oggi sono 11 le generazioni che hanno lavorato su queste terre, con vigneti che si estendono su 12 ettari dai suoli principalmente gessosi, di granita e gneiss, producendo per lo più bianchi fermi come Riesling, Pinot Bianco e Pinot Grigio, oltre che al Metodo Classico Crémant d’Alsace.
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