Sotto il suo manto giallo paglierino con tinture dorate, attraversato da un perlage finissimo, delicato e molto persistente, regala un corredo olfattivo ricco di aromi complessi di frutta gialla matura, cenni tropicali, scorza d’agrumi, pasticceria, pane grigliato, sensazioni tostate e sfumature di frutta secca. Un sorso molto morbido, cremoso, ricco e coinvolgente, saporito, dalla sottilissima effervescenza e dalla freschezza agrumata.
La fermentazione dello Champagne Pommery Brut "Cuvée Louise Nature" 2005 si svolge in acciaio, i vini base maturano sempre in acciaio svolgendo la malolattica e la seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, con una sosta sui lieviti di 120 mesi.
Fiore all'occhiello di Pommery, la Cuvèe Louise è prodotta solo nelle annate migliori e proviene solo da tre Grand Cru: Avize e Cramant per lo Chardonnay e Ay per il Pinot Nero. Il prezioso assemblaggio è dedicato alla vedova Louise, che da grande conoscitrice dei gusti anglosassoni cambiò lo stile e il sapore delle bottiglie, abbandonando il gusto dolce in voga fino ad allora per produrre vini secchi.
Un mutamento di rotta che ebbe immediato successo e ancora oggi si pone ai vertici espressivi dell’Appellation di questa Maison.
Prestigoso!
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Sotto il suo manto giallo paglierino con tinture dorate, attraversato da un perlage finissimo, delicato e molto persistente, regala un corredo olfattivo ricco di aromi complessi di frutta gialla matura, cenni tropicali, scorza d’agrumi, pasticceria, pane grigliato, sensazioni tostate e sfumature di frutta secca. Un sorso molto morbido, cremoso, ricco e coinvolgente, saporito, dalla sottilissima effervescenza e dalla freschezza agrumata.
La fermentazione dello Champagne Pommery Brut "Cuvée Louise Nature" 2005 si svolge in acciaio, i vini base maturano sempre in acciaio svolgendo la malolattica e la seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, con una sosta sui lieviti di 120 mesi.
Fiore all'occhiello di Pommery, la Cuvèe Louise è prodotta solo nelle annate migliori e proviene solo da tre Grand Cru: Avize e Cramant per lo Chardonnay e Ay per il Pinot Nero. Il prezioso assemblaggio è dedicato alla vedova Louise, che da grande conoscitrice dei gusti anglosassoni cambiò lo stile e il sapore delle bottiglie, abbandonando il gusto dolce in voga fino ad allora per produrre vini secchi.
Un mutamento di rotta che ebbe immediato successo e ancora oggi si pone ai vertici espressivi dell’Appellation di questa Maison.
Prestigoso!
| Regione | FRANCIA - Côte de Blancs |
|---|---|
| Denominazione | Champagne AOC |
| Vitigno | Chardonnay 65%, Pinot Nero 35% |
| Annata | 2005 |
| Alcol (%) | 12,5 |
| Litri | 0,75 |
| Stile | METODO CLASSICO - Champenoise |
| Dosaggio | Brut |
| Categoria del Produttore | NM: Négociant Manipulant |
| Abbinamenti | Antipasti, carni bianche in umido, pesce, crostacei |
| WINE SPECTATOR | 92-100 |
| JAMES SUCKLING | 97-100 |
L'azienda
|
POMMERY
È a partire dal 1858 che Madame Pommery, rimasta vedova, pone le basi per quella che con il tempo sarebbe diventata una delle più importanti maison di Champagne. Donna tenace e ambiziosa, Madame Pommery parte alla conquista dei mercati nazionali e internazionali, stravolgendo senza esitazioni le regole della gestione aziendale. |
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