VEUVE FOURNY - Champagne AOC Premier Cru - Extra Brut Blanc de Blancs "La Pureté"
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VEUVE FOURNY - Champagne AOC Premier Cru - Extra Brut Blanc de Blancs "La Pureté"

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Lo Champagne Extra Brut Blanc de Blancs "La Pureté" di Veuve Fourny, risulta in armonia con le sue note agrumate e la sua finezza, al palato è fruttato ed equilibrato, intenso e fresco.

Uno Chardonnay in purezza proveniente dai terreni Vertus Premier Cru e altri Premiers Crus, raccolto a mano da viti di almeno 40 anni. La vinificazione della Cuvée (solo mosto fiore) è di 7 mesi sui lieviti, con uso minimo di solforosa, in acciaio per il 75% e botti di quercia per il restante 25%.

L'assemblaggio è di 3 annate consecutive con un 20% vini di riserva, successivamente l'affinamento sui lieviti è di almeno 24 mesi e avviene in cantine del diciannovesimo secolo a temperatura costante.

Infine avviene l'aggiunta 5g/l di zucchero che daranno l'appellativo Extra Brut a questo Blanc de Blancs che si contraddistungue per la sua freschezza.

 

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Lo Champagne Extra Brut Blanc de Blancs "La Pureté" di Veuve Fourny, risulta in armonia con le sue note agrumate e la sua finezza, al palato è fruttato ed equilibrato, intenso e fresco.

Uno Chardonnay in purezza proveniente dai terreni Vertus Premier Cru e altri Premiers Crus, raccolto a mano da viti di almeno 40 anni. La vinificazione della Cuvée (solo mosto fiore) è di 7 mesi sui lieviti, con uso minimo di solforosa, in acciaio per il 75% e botti di quercia per il restante 25%.

L'assemblaggio è di 3 annate consecutive con un 20% vini di riserva, successivamente l'affinamento sui lieviti è di almeno 24 mesi e avviene in cantine del diciannovesimo secolo a temperatura costante.

Infine avviene l'aggiunta 5g/l di zucchero che daranno l'appellativo Extra Brut a questo Blanc de Blancs che si contraddistungue per la sua freschezza.

 

Scheda

Regione FRANCIA - Côte de Blancs
Denominazione Champagne AOC - Premier Cru
Vitigno Chardonnay
Annata S.A.
Alcol (%) 12
Litri 0,75
Stile METODO CLASSICO - Champenoise
Dosaggio Extra Brut
Categoria del Produttore NM: Négociant Manipulant
Abbinamenti Perfetto come aperitivo e con piatti a base di pesce.
ROBERT PARKER 89/100
L'azienda VEUVE FOURNY & FILS VEUVE FOURNY & FILS

Champagne Veuve Fourny & Fils è un'azienda attiva fin dal 1856. La tenuta si trova nella prestigiosa Côte des Blancs, nel villaggio Premier Cru di Vertus, dove i fratelli Charles-Henry ed Emmanuel coltivano quasi nove ettari di vigneti. La Champagne è un territorio ricco di emozioni, che evoca nei fratelli Fourny anche la passione dell'enologo artigiano, ereditata dalle quattro precedenti generazioni di vigneron. I vigneti sono coltivati secondo pratiche e principi meticolosi, con ogni appezzamento vinificato individualmente.

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