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GEORGES LAVAL - Champagne AOC Premier Cru - Brut Nature Blanc de Blancs "Les Chênes" 2018

260,00 €
(Tasse incl.)

Nel calice si presenta di colore giallo paglierino attraversato da un perlage molto fine e persistente. Il bouquet è raffinato, con profumi di fiori bianchi, aromi d’agrumi, pan brioche, note di erbe officinali e sentori iodati. Il sorso è vibrante, con aromi persistenti che si distendono armoniosamente verso un finale salino e fresco.

Dopo la pressatura soffice si procede alla fermentazione direttamente in barrique di rovere, dove i vini base sostano per 10 mesi prima della creazione dell’assemblaggio definitivo. La seconda fermentazione si svolge in bottiglia, secondo il metodo Champenoise, con una sosta sui lieviti di almeno 36 mesi.

I terreni, composti prevalentemente da gesso, sono rivolti in pieno sud. Le vigne dello Champagne di Laval sono gestiste in regime d’agricoltura biologica e si trovano a circa 500 metri d’altitudine, nella zona est del borgo di Cumière, tra la strada d’Ay e Hautvillers, proprio sotto la famosa Abbazia.

Vibrante!

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GEORGES LAVAL - Champagne AOC Premier Cru - Brut Nature Blanc de Blancs

Nel calice si presenta di colore giallo paglierino attraversato da un perlage molto fine e persistente. Il bouquet è raffinato, con profumi di fiori bianchi, aromi d’agrumi, pan brioche, note di erbe officinali e sentori iodati. Il sorso è vibrante, con aromi persistenti che si distendono armoniosamente verso un finale salino e fresco.

Dopo la pressatura soffice si procede alla fermentazione direttamente in barrique di rovere, dove i vini base sostano per 10 mesi prima della creazione dell’assemblaggio definitivo. La seconda fermentazione si svolge in bottiglia, secondo il metodo Champenoise, con una sosta sui lieviti di almeno 36 mesi.

I terreni, composti prevalentemente da gesso, sono rivolti in pieno sud. Le vigne dello Champagne di Laval sono gestiste in regime d’agricoltura biologica e si trovano a circa 500 metri d’altitudine, nella zona est del borgo di Cumière, tra la strada d’Ay e Hautvillers, proprio sotto la famosa Abbazia.

Vibrante!

Scheda

Regione FRANCIA - Vallée de la Marne
Denominazione Champagne AOC - Premier Cru
Vitigno Chardonnay
Annata 2018
Alcol (%) 12,5
Litri 0,75
Stile METODO CLASSICO - Champenoise
Dosaggio Dosaggio zero
Attestazione in Etichetta Certificazione MIPAAF - Biologico
Categoria del Produttore RM: Récoltant Manipulant
Abbinamenti Ideale anche come aperitivo, piatti di pesce poco elaborati, crostacei e molluschi, taglieri di salumi.
L'azienda GEORGES  LAVAL GEORGES LAVAL

Rècoltant-manipulant di Cumières, piccolo villaggio a nord-ovest di Epernay, nella Vallée de la Marne, Georges Laval dal 1971 ha portato avanti in maniera decisa una filosofia di agricoltura completamente biologica. I suoi vigneti sono tutti esposti a sud e classificati Premier Cru: la metà di essi hanno più di 30 anni.

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