Si presenta di colore ambrato ed esprime profumi inebrianti di frutta matura, fiori di acacia e piacevoli note di miele. Al palato risulta ricca e aromatica, con una buona freschezza ed emergono gli aromi di frutta candita e di rovere.
Viene prodotta dalla distillazione in alambicchi di rame con riscaldamento a vapore e l’affinamento prevede 2 anni di invecchiamento in botti di rovere, seguiti da 2 anni ulteriori di invecchiamento in botti di Sauternes.
Le uve utilizzate sono prevalentemente di Moscato e di Brachetto (entrambi vitigni aromatici che donano a questa grappa profumi intensi), e vengono selezionate dalla Distilleria Sibona direttamente in vigna.
Particolare espressione della distilleria, nata dopo anni di sperimentazioni in cui Sibona ha potuto individuare il mix perfetto dei fattori produttivi.
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Si presenta di colore ambrato ed esprime profumi inebrianti di frutta matura, fiori di acacia e piacevoli note di miele. Al palato risulta ricca e aromatica, con una buona freschezza ed emergono gli aromi di frutta candita e di rovere.
Viene prodotta dalla distillazione in alambicchi di rame con riscaldamento a vapore e l’affinamento prevede 2 anni di invecchiamento in botti di rovere, seguiti da 2 anni ulteriori di invecchiamento in botti di Sauternes.
Le uve utilizzate sono prevalentemente di Moscato e di Brachetto (entrambi vitigni aromatici che donano a questa grappa profumi intensi), e vengono selezionate dalla Distilleria Sibona direttamente in vigna.
Particolare espressione della distilleria, nata dopo anni di sperimentazioni in cui Sibona ha potuto individuare il mix perfetto dei fattori produttivi.
| Regione | ITALIA - Piemonte |
|---|---|
| Vitigno | Prevalentemente Moscato e Brachetto |
| Annata | S.A. |
| Alcol (%) | 44 |
| Litri | 0,50 |
| Tipologia | Grappa |
| Stile | GRAPPA - Invecchiata |
| Confezione | Astucciato |
| Abbinamenti | Si abbina molto bene con frutta secca, mandorle, noci, dolci e cioccolato. Inoltre ottima con formaggi stagionati. |
| IWSC - International Wine and Spirit Competition | 2021 - Medaglia di Bronzo |
L'azienda
|
DISTILLERIA SIBONA
Poco più a nord del Comune di Barolo sorge la storica Distilleria Sibona, che da oltre 100 anni distilla grappe monovitigno tipiche della zona, potendo vantare vitigni autoctoni come Nebbiolo, Dolcetto, Barbera, Moscato, Chardonnay, Brachetto e Arneis. |
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