Le Penne Rigate Benedetto Cavalieri sono una pasta artigianale prodotta con una miscela di grani duri.
L'impasto di semola di grano duro e acqua viene lavorato lentamente e trafilato al bronzo.
L'essiccazione delle penne rigate avviene lentamente e a basse temperature. Questo procedimento di lavorazione viene chiamato "metodo delicato".
Trafilati al bronzo la pasta risulta ruvida e corposa al palato, in questo modo si ha un assorbimento del sugo in quantità maggiori rispetto ad altri tipi di pasta.
Le Penne Rigate esaltano qualsiasi tipo di sugo. Ottime per cucinare la famosa ricetta "penne all'arrabbiata"
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Le Penne Rigate Benedetto Cavalieri sono una pasta artigianale prodotta con una miscela di grani duri.
L'impasto di semola di grano duro e acqua viene lavorato lentamente e trafilato al bronzo.
L'essiccazione delle penne rigate avviene lentamente e a basse temperature. Questo procedimento di lavorazione viene chiamato "metodo delicato".
Trafilati al bronzo la pasta risulta ruvida e corposa al palato, in questo modo si ha un assorbimento del sugo in quantità maggiori rispetto ad altri tipi di pasta.
Le Penne Rigate esaltano qualsiasi tipo di sugo. Ottime per cucinare la famosa ricetta "penne all'arrabbiata"
| Regione | ITALIA - Puglia |
|---|---|
| Ingredienti | Acqua e semola di grano duro. |
| Formato | 500 gr |
L'azienda
|
PASTIFICIO BENEDETTO CAVALIERI
Già dal 1800 la Famiglia Cavalieri era dedita alla coltivazione del grano duro in terre “vocate” nel centro della Puglia... |
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