Questo Spumante valdostano si presenta di colore giallo paglierino intenso con perlage fine e persistente. Si esprime con sentori minerali intensi ed eleganti che incorniciano un bouquet di frutta fresca, agrumi, gelsomino ed erbe di montagna. Il palato è snello e agile, con una sferzata acida ben bilanciata dalla sapidità e dalla morbidezza del sorso. Le bollicine sono fini e persistenti.
Il Valle D'Aosta Extra Brut Metodo Classico X.T. di Cave Mont Blanc nasce in Valle d’Aosta nei vigneti dei comuni di Morgex e La Salle ad un’altitudine di 1100 metri sul livello del mare. È prodotto esclusivamente con uve Prié Blanc, un vitigno autoctono della Valle d'Aosta, raccolte unicamente a mano. Il vino base svolge la prima fermentazione, secondo il Protocollo Estremi, in vasche d'acciaio inox. Successivamente vi è la tradizionale rifermentazione in bottiglia e il dégorgement non viene svolto prima di 17 mesi.
Ai piedi del Monte Bianco, questa cantina custodisce il segreto dei vigneti più alti d'Europa.
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Questo Spumante valdostano si presenta di colore giallo paglierino intenso con perlage fine e persistente. Si esprime con sentori minerali intensi ed eleganti che incorniciano un bouquet di frutta fresca, agrumi, gelsomino ed erbe di montagna. Il palato è snello e agile, con una sferzata acida ben bilanciata dalla sapidità e dalla morbidezza del sorso. Le bollicine sono fini e persistenti.
Il Valle D'Aosta Extra Brut Metodo Classico X.T. di Cave Mont Blanc nasce in Valle d’Aosta nei vigneti dei comuni di Morgex e La Salle ad un’altitudine di 1100 metri sul livello del mare. È prodotto esclusivamente con uve Prié Blanc, un vitigno autoctono della Valle d'Aosta, raccolte unicamente a mano. Il vino base svolge la prima fermentazione, secondo il Protocollo Estremi, in vasche d'acciaio inox. Successivamente vi è la tradizionale rifermentazione in bottiglia e il dégorgement non viene svolto prima di 17 mesi.
Ai piedi del Monte Bianco, questa cantina custodisce il segreto dei vigneti più alti d'Europa.
| Regione | ITALIA - Valle d'Aosta |
|---|---|
| Denominazione | Valle D'Aosta DOC |
| Vitigno | Prié Blanc |
| Annata | 2019 |
| Alcol (%) | 12 |
| Litri | 0,75 |
| Stile | METODO CLASSICO - Champenoise |
| Dosaggio | Extra Brut |
| Abbinamenti | Servito fresco è ottimo come aperitivo. A tavola si abbina bene con piccoli antipasti, crostacei e frutti di mare. |
L'azienda
|
CAVE MONT BLANC
Cave Mont Blanc è nata nel 1983 da un gruppo di viticoltori valdostani che decisero di unire le loro forze per puntare ad un incremento della produzione e alla ripresa di piccoli vigneti che erano stati abbandonati sulle pendici del Monte Bianco per non lasciare morire la tradizione dei luoghi. |
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