Lo Spumante Trento DOC Brut di Revì, si sviluppa nel bicchiere con un colore spiccatamente dorato, attraversato da un perlage di grana fine e persistente. Il ventaglio di profumi che avvolge il naso racconta note sottili e delicate, in cui sensazioni fruttate e floreali si alternano a tocchi agrumati e rimandi ai lieviti e alla pasticceria. All’assaggio è di buon corpo, equilibrato, con un sorso che entra al palato con eleganza, evidenziando una vena minerale dissetante.
Un’etichetta che, grazie ai 36 mesi di affinamento sui lieviti, si fa apprezzare per la buona complessità al palato, mentre il naso conquista grazie all’armonia che s’instaura tra le note di frutta e quelle che richiamano i fiori.
Questo spumante brut viene realizzato dalla cantina Revì partendo da un 75% di Chardonnay, a cui si aggiunge un 25% di Pinot Nero. I grappoli, dopo la vendemmia manuale, vengono immediatamente diraspati, e gli acini si avviano alla fase di pressatura. Il mosto che si ottiene da quest’operazione fermenta una prima volta in contenitori d’acciaio inox, mentre la rifermentazione si svolge, come da protocollo per la realizzazione di Metodo Classico, in bottiglia.
Lo Spumante rimane ad affinare sui lieviti per tre anni, sino a quando non si iniziano le operazioni di sboccatura, dosaggio e imbottigliamento.
Da tenere d'occhio.
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Lo Spumante Trento DOC Brut di Revì, si sviluppa nel bicchiere con un colore spiccatamente dorato, attraversato da un perlage di grana fine e persistente. Il ventaglio di profumi che avvolge il naso racconta note sottili e delicate, in cui sensazioni fruttate e floreali si alternano a tocchi agrumati e rimandi ai lieviti e alla pasticceria. All’assaggio è di buon corpo, equilibrato, con un sorso che entra al palato con eleganza, evidenziando una vena minerale dissetante.
Un’etichetta che, grazie ai 36 mesi di affinamento sui lieviti, si fa apprezzare per la buona complessità al palato, mentre il naso conquista grazie all’armonia che s’instaura tra le note di frutta e quelle che richiamano i fiori.
Questo spumante brut viene realizzato dalla cantina Revì partendo da un 75% di Chardonnay, a cui si aggiunge un 25% di Pinot Nero. I grappoli, dopo la vendemmia manuale, vengono immediatamente diraspati, e gli acini si avviano alla fase di pressatura. Il mosto che si ottiene da quest’operazione fermenta una prima volta in contenitori d’acciaio inox, mentre la rifermentazione si svolge, come da protocollo per la realizzazione di Metodo Classico, in bottiglia.
Lo Spumante rimane ad affinare sui lieviti per tre anni, sino a quando non si iniziano le operazioni di sboccatura, dosaggio e imbottigliamento.
Da tenere d'occhio.
| Regione | ITALIA - Trentino-Alto Adige |
|---|---|
| Denominazione | Trento DOC |
| Vitigno | Chardonnay 75%, Pinot Nero 25% |
| Annata | 2019 |
| Alcol (%) | 12,5 |
| Litri | 1,50 |
| Stile | METODO CLASSICO - Champenoise |
| Dosaggio | Brut |
| Abbinamenti | Si adatta in ogni occasione, dall’aperitivo a tutto il pasto. |
| BIBENDA | 4 grappoli |
L'azienda
|
REVÌ
Il nome Revì è ormai divenuto in Trentino sinonimo di eleganza spumantistica, capace di comunicare la grande qualità della regione e di incontrare il parere positivo dei palati più raffinati. Tutto ha avuto inizio nel lontano 1982, ad opera della famiglia Malfer che dopo numerose prove ed esperimenti pratici, ha deciso finalmente di lanciare le sue etichette sul mercato. In un primo periodo Revì era una micro-azienda, animata però da grande ambizione e prospettive di crescita. Oggi la sua forza produttiva ha toccato quota 40.000 bottiglie, sempre animata da valori quali passione, tradizione famigliare e qualità. |
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