Alla vista si presenta giallo paglierino intenso con riflessi ramati.
Al naso emergono profumi fragranti di pera Nashi matura, brioche, note minerali e sentori lievemente tostati.
Al palato è elegante e strutturato, con acidità vivace, sapidità equilibrata e finale lungo e persistente.
Complesso
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Alla vista si presenta giallo paglierino intenso con riflessi ramati.
Al naso emergono profumi fragranti di pera Nashi matura, brioche, note minerali e sentori lievemente tostati.
Al palato è elegante e strutturato, con acidità vivace, sapidità equilibrata e finale lungo e persistente.
Complesso
| Regione | ITALIA - Trentino-Alto Adige |
|---|---|
| Denominazione | Trento DOC |
| Vitigno | Pinot Nero |
| Dosaggio | Extra Brut |
| Annata | S.A. |
| Alcol (%) | 12,5 |
| Litri | Bottiglia 0,75 L |
| Abbinamenti | Antipasti di mare strutturati, crostacei, tartare di tonno, carni bianche aromatiche e formaggi stagionati. |
L'azienda
|
Cantine Monfort
Le Cantine Monfort sono un’azienda vitivinicola trentina con sede a Lavis, in attività dal 1945 e gestita dalla famiglia Simoni. La produzione spazia da vini fermi a spumanti metodo classico, con una particolare attenzione al recupero di varietà storiche e all’espressione del territorio. Lo spumante “Le Général Noir” nasce da una sfida enologica con Pinot Nero in purezza, vinificato secondo il disciplinare del Trento DOC e affinato a lungo sui lieviti. |
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