Il condimento alle Cime di Rapa è un sugo pronto tipicamente pugliese nel quale le verdure vengono cotte a fuoco lento secondo la tradizione, senza mai girarle, ma solo scuotendo le stesse con olio, peperoncino e cipolla tagliuzzata.
Gli ortaggi freschi vengono scelti con cura, ripuliti e lavorati entro 48 ore dalla raccolta.
Via Rafi Numero Uno ha conservato la lavorazione delle antiche ricette, allineandola con i più alti standard qualitativi e proponendo così un prodotto genuino e sicuro in linea con la ricercatezza della cucina moderna.
Il risultato è destinato a valorizzare i piatti cui fa da contorno come la carne, i formaggi o per accompagnare la pasta di ogni tipo, specialmente se anch'essa pugliese come ad esempio le orecchiette.
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Il condimento alle Cime di Rapa è un sugo pronto tipicamente pugliese nel quale le verdure vengono cotte a fuoco lento secondo la tradizione, senza mai girarle, ma solo scuotendo le stesse con olio, peperoncino e cipolla tagliuzzata.
Gli ortaggi freschi vengono scelti con cura, ripuliti e lavorati entro 48 ore dalla raccolta.
Via Rafi Numero Uno ha conservato la lavorazione delle antiche ricette, allineandola con i più alti standard qualitativi e proponendo così un prodotto genuino e sicuro in linea con la ricercatezza della cucina moderna.
Il risultato è destinato a valorizzare i piatti cui fa da contorno come la carne, i formaggi o per accompagnare la pasta di ogni tipo, specialmente se anch'essa pugliese come ad esempio le orecchiette.
| Regione | ITALIA - Puglia |
|---|---|
| Ingredienti | Cime di rape, olio di oliva, vino bianco, cipolla, sale, aceto, peperoncino. Correttore di acidità: acido citrico. |
| Formato | 230 gr |
L'azienda
|
VIA RAFI UNO
Nel cuore del Salento Mario De Giorgi, insieme al figlio Nicola, ha creato l’azienda agroalimentare Via Rafi Uno, che trasforma ortaggi di prima qualità in pregevoli conserve. |
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