Giallo oro chiaro, note aggrumate ben presenti e fresche. Si percepiscono chiari i sentori di lime, pompelmo e arancio giallo. In bocca è suadente e fresco, sorretto da un elegante acidità, dal gusto pieno e carnoso con note di pesca gialla e
miele d’acacia e mandorle. Il garbato affinamento in legno esalta con dolcezza la sua sapidità.
Le uve Chardonnay sono vendemmiate mature e subito ammostate in cantina, dove il mosto viene fermentato con lieviti selezionati in serbatoi di acciaio inox termo-condizionati in modo da preservare il profilo aromatico delle uve. Il successivo affinamento del vino prosegue per un breve periodo in botti di legno fino al momento dell'imbottigliamento.
Le vigne crescono nella zona di Guagnano, nel cuore del Salento, in provincia di Lecce; in quella parte della penisola salentina compresa nel versante ionico con un clima mediterraneo, influenzato fortemente dal vento attraverso correnti fredde di origine balcanica, oppure calde di origine africana, con inverni miti ed estati caldo umide caratterizzate da lunghi periodi di siccità.
Mario Minini, insieme all'amico Vincenzo, la cui famiglia produce vino in Puglia da molte generazioni, ha avviato il progetto “Qualità in Puglia”. Uno ha i vigneti e la cantina in Puglia, l'altro ha il capitale e gli standard di qualità del nord. L'obiettivo di Mario e Vincenzo è quello di offrire i vini tipici del sud ad un alto livello qualitativo a prezzi contenuti.
Un piccolo lusso quotidiano!
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Giallo oro chiaro, note aggrumate ben presenti e fresche. Si percepiscono chiari i sentori di lime, pompelmo e arancio giallo. In bocca è suadente e fresco, sorretto da un elegante acidità, dal gusto pieno e carnoso con note di pesca gialla e
miele d’acacia e mandorle. Il garbato affinamento in legno esalta con dolcezza la sua sapidità.
Le uve Chardonnay sono vendemmiate mature e subito ammostate in cantina, dove il mosto viene fermentato con lieviti selezionati in serbatoi di acciaio inox termo-condizionati in modo da preservare il profilo aromatico delle uve. Il successivo affinamento del vino prosegue per un breve periodo in botti di legno fino al momento dell'imbottigliamento.
Le vigne crescono nella zona di Guagnano, nel cuore del Salento, in provincia di Lecce; in quella parte della penisola salentina compresa nel versante ionico con un clima mediterraneo, influenzato fortemente dal vento attraverso correnti fredde di origine balcanica, oppure calde di origine africana, con inverni miti ed estati caldo umide caratterizzate da lunghi periodi di siccità.
Mario Minini, insieme all'amico Vincenzo, la cui famiglia produce vino in Puglia da molte generazioni, ha avviato il progetto “Qualità in Puglia”. Uno ha i vigneti e la cantina in Puglia, l'altro ha il capitale e gli standard di qualità del nord. L'obiettivo di Mario e Vincenzo è quello di offrire i vini tipici del sud ad un alto livello qualitativo a prezzi contenuti.
Un piccolo lusso quotidiano!
| Regione | ITALIA - Puglia |
|---|---|
| Denominazione | Puglia IGT |
| Vitigno | Chardonnay |
| Annata | S.A. |
| Alcol (%) | 13 |
| Litri | 0,75 |
| Abbinamenti | Antipasti caldi di pesce, sushi-sashimi, spaghetti alle vongole e carni bianche. Perfetto anche come aperitivo. |
L'azienda
|
MININI
L’Azienda venne fondata nel 1920 da Francesco Minini, di ritorno dalla Grande Guerra. In un’epoca di economia rurale, con i suoi risparmi ed una grande determinazione decise di aprire una piccola azienda vinicola: da allora, l’amore per la terra non li ha mai abbandonati. |
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