Colore rosso rubino, dotato di una bella tonalità profonda. Lo spettro olfattivo si sviluppa al naso raccontando un piacevole insieme di note fruttate, mentre sul finale le narici vengono avvolte da tocchi più speziati. In bocca è di ottimo corpo, ricco, con un sorso armonioso che evidenzia un tannino finemente integrato nella struttura generale del vino.
Il mosto fermenta sulle bucce per due settimane, per poi rifermentare una seconda volta “ripassando” sulle vinacce dell’Amarone. Il seguente affinamento si svolge per 12 mesi in botti da 50 ettolitri, per poi proseguire la maturazione in piccoli botti la cui capienza è minore, di soli 7 ettolitri. Al termine di questo periodo il vino è pronto per essere imbottigliato e riposare ulteriore 6 mesi.
Nasce da un blend di uve autoctone del territorio veneto a bacca rossa sulle colline di Fumane di Valpolicella da vigneti allevati con il sistema della pergoletta.
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Colore rosso rubino, dotato di una bella tonalità profonda. Lo spettro olfattivo si sviluppa al naso raccontando un piacevole insieme di note fruttate, mentre sul finale le narici vengono avvolte da tocchi più speziati. In bocca è di ottimo corpo, ricco, con un sorso armonioso che evidenzia un tannino finemente integrato nella struttura generale del vino.
Il mosto fermenta sulle bucce per due settimane, per poi rifermentare una seconda volta “ripassando” sulle vinacce dell’Amarone. Il seguente affinamento si svolge per 12 mesi in botti da 50 ettolitri, per poi proseguire la maturazione in piccoli botti la cui capienza è minore, di soli 7 ettolitri. Al termine di questo periodo il vino è pronto per essere imbottigliato e riposare ulteriore 6 mesi.
Nasce da un blend di uve autoctone del territorio veneto a bacca rossa sulle colline di Fumane di Valpolicella da vigneti allevati con il sistema della pergoletta.
| Regione | ITALIA - Veneto |
|---|---|
| Denominazione | Valpolicella Ripasso DOC |
| Vitigno | Corvina 60%, Corvinone 25%, Rondinella 10%, altre uve autoctone (Oseleta, Croatina, Pipiona) 5% |
| Annata | 2015 |
| Alcol (%) | 14,5 |
| Litri | 0,75 |
| Abbinamenti | Perfetto per accompagnare arrosti e carni in umido, è ideale in abbinamento a selvaggina , funghi e formaggi stagionati. |
L'azienda
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SECONDO MARCO
Dal Valpolicella Classico al Ripasso della Valpolicella, dall’Amarone al Recioto della Valpolicella: sono questi i vini dell’azienda “Secondo Marco”, che sanno interpretare la tradizione di un territorio, mantenendo un perfetto equilibrio tra potenza e finezza e tra freschezza e maturità. Etichette spesso premiate dalla critica del settore e soprattutto puntualmente capaci di regalare emozioni senza mezzi termini. |
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