Il colore è rosso tenue con riflessi violacei. Al naso rivela note di frutti rossi e ribes nero croccante unite a piccole note di violetta, oltre a discreti sentori di prugna, pietra focaia, pepe e spezie. Al palato è fruttato, ben equilibrato e offre buona sapidità oltre che mineralità. Un vino piacevole per il suo fruttato semplice e gradevole, dalla lunga persistenza pepata. Un sorso selvatico e odoroso. Di buon corpo e dal tannino un po’ rustico.
La diraspatura dei grappoli viene effettuata con attenzione e il mosto ottenuto fermenta spontaneamente, macerando in tini troncoconici di rovere con follature regolari. Senza travasi né filtrazioni il vino viene poi trasferito in botti grandi di rovere per 12 mesi.
Questo Trousseau nasce sulle colline oltralpe di Arbois, composte da marne blu con componenti fossili, calcaree e argillose. Le viti, che sorgono a circa 400 metri di altitudine, risentono delle leggere brezze oceaniche. L’approccio in vigna segue i principi dell’agricoltura biodinamica e vieta l’utilizzo di qualsivoglia sostanza chimica per preservare l’integrità del terreno e il ciclo della natura.
I volumi di produzione sono minimi: non siamo di fronte a vini facilmente reperibili, per cui l’incontro con un vino da Trousseau in purezza, quando capita, desta sempre molta curiosità e un po’ di eccitazione.
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Il colore è rosso tenue con riflessi violacei. Al naso rivela note di frutti rossi e ribes nero croccante unite a piccole note di violetta, oltre a discreti sentori di prugna, pietra focaia, pepe e spezie. Al palato è fruttato, ben equilibrato e offre buona sapidità oltre che mineralità. Un vino piacevole per il suo fruttato semplice e gradevole, dalla lunga persistenza pepata. Un sorso selvatico e odoroso. Di buon corpo e dal tannino un po’ rustico.
La diraspatura dei grappoli viene effettuata con attenzione e il mosto ottenuto fermenta spontaneamente, macerando in tini troncoconici di rovere con follature regolari. Senza travasi né filtrazioni il vino viene poi trasferito in botti grandi di rovere per 12 mesi.
Questo Trousseau nasce sulle colline oltralpe di Arbois, composte da marne blu con componenti fossili, calcaree e argillose. Le viti, che sorgono a circa 400 metri di altitudine, risentono delle leggere brezze oceaniche. L’approccio in vigna segue i principi dell’agricoltura biodinamica e vieta l’utilizzo di qualsivoglia sostanza chimica per preservare l’integrità del terreno e il ciclo della natura.
I volumi di produzione sono minimi: non siamo di fronte a vini facilmente reperibili, per cui l’incontro con un vino da Trousseau in purezza, quando capita, desta sempre molta curiosità e un po’ di eccitazione.
| Regione | FRANCIA - Jura |
|---|---|
| Denominazione | Arbois AOC |
| Vitigno | Trousseau |
| Annata | 2018 |
| Alcol (%) | 13 |
| Litri | 0,75 |
| Abbinamenti | Da gustare insieme a quaglia, filetto di maiale, tonno rosso, verdure, lenticchie. |
L'azienda
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DOMAINE AMÉLIE GUILLOT
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