Il Brunello di Montalcino 2000 di Biondi Santi si presenta di colore rosso granato chiaro con riflessi aranciati. Al naso esprime straordinarie note balsamiche che aprono ad un profilo olfattivo di enorme complessità. Profumi floreali, fruttati di frutta appassita, sotto spirito e confettura rendono questo vino appagante, con finali di tostatura che ricordano il tabacco, il legno e il cioccolato. In bocca è intenso, lunghissimo, caratterizzato da una trama tannica piacevole, seguito da morbidezza e rotondità che equilibrano il palato, con un’acidità ancora viva e sorprendente. Elegante, pulito e persistente.
L’annata del 2000 nelle terre di Montalcino ha avuto un andamento stagionale favorevole. Inverno freddo e asciutto seguito da una primavera molto calda ma piovosa. L’estate infine ha permesso un buona maturazione con le sue calde temperature ben intervallate da delle piogge ristoratrici. La vendemmia è iniziata il 14 settembre.
Questo Brunello ha subito un affinamento di 3 anni in botti di rovere di Slavonia, con un lunghissimo affinamento in bottiglia, che va dai 20 ai 30 anni. Il consiglio, come amava dire Franco Biondi Santi, è di stappare la bottiglia almeno 8 ore prima del suo consumo.
Il Brunello di Montalcino Riserva di Biondi Santi è da sempre prodotto dai vigneti del Greppo solamente in quelle vendemmie considerate eccezionali. Questo vino è prodotto con il clone di Sangiovese Grosso, individuato e selezionato da Biondi Santi negli anni settanta, con età delle vigne compresa tra i 10 e i 25 anni poste ad un’altitudine tra i 300 e i 500 metri con esposizione dei vigneti verso Sud-Est e Nord-Est.
Una perla rara nel mondo del vino.
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Il Brunello di Montalcino 2000 di Biondi Santi si presenta di colore rosso granato chiaro con riflessi aranciati. Al naso esprime straordinarie note balsamiche che aprono ad un profilo olfattivo di enorme complessità. Profumi floreali, fruttati di frutta appassita, sotto spirito e confettura rendono questo vino appagante, con finali di tostatura che ricordano il tabacco, il legno e il cioccolato. In bocca è intenso, lunghissimo, caratterizzato da una trama tannica piacevole, seguito da morbidezza e rotondità che equilibrano il palato, con un’acidità ancora viva e sorprendente. Elegante, pulito e persistente.
L’annata del 2000 nelle terre di Montalcino ha avuto un andamento stagionale favorevole. Inverno freddo e asciutto seguito da una primavera molto calda ma piovosa. L’estate infine ha permesso un buona maturazione con le sue calde temperature ben intervallate da delle piogge ristoratrici. La vendemmia è iniziata il 14 settembre.
Questo Brunello ha subito un affinamento di 3 anni in botti di rovere di Slavonia, con un lunghissimo affinamento in bottiglia, che va dai 20 ai 30 anni. Il consiglio, come amava dire Franco Biondi Santi, è di stappare la bottiglia almeno 8 ore prima del suo consumo.
Il Brunello di Montalcino Riserva di Biondi Santi è da sempre prodotto dai vigneti del Greppo solamente in quelle vendemmie considerate eccezionali. Questo vino è prodotto con il clone di Sangiovese Grosso, individuato e selezionato da Biondi Santi negli anni settanta, con età delle vigne compresa tra i 10 e i 25 anni poste ad un’altitudine tra i 300 e i 500 metri con esposizione dei vigneti verso Sud-Est e Nord-Est.
Una perla rara nel mondo del vino.
| Regione | ITALIA - Toscana |
|---|---|
| Denominazione | Brunello di Montalcino DOCG |
| Vitigno | Sangiovese |
| Annata | 2000 |
| Alcol (%) | 13,5 |
| Litri | 0,75 |
| Abbinamenti | Vino delle grandi occasioni, il Brunello di Montalcino di Biondi Santi si accompagna splendidamente a raffinate preparazioni a base di carne, anche arrosto. Impossibile non goderne anche a fine pasto, da solo. |
L'azienda
|
BIONDI SANTI
Nessun’altra cantina in Italia è così intimamente legata alle origini, alla storia ed a tutto il percorso della propria denominazione, come Biondi Santi al Brunello di Montalcino. |
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