TENUTA BELLAFONTE - Montefalco Sagrantino DOCG - "Collenottolo" 2015
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TENUTA BELLAFONTE - Montefalco Sagrantino DOCG - "Collenottolo" 2015

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“Collenottolo” di Tenuta Bellafonte si presenta di colore rosso rubino intenso. Al naso è fine nei profumi. con note fruttate di frutti di bosco, lavanda, spezie e un finale in cui spiccano incenso e grafite. In bocca è di gran corpo e struttura, un vino ampio, complesso ed elegante allo stesso tempo, con una bella freschezza e un tannino intenso.

La vendemmia delle uve di Sagrantino avviene manualmente. La vinificazione si svolge in modo naturale senza aggiunta di lieviti e dura circa due settimane, accompagnata da una macerazione sulle bucce. L’affinamento avviene per 36 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia e successivamente all'imbottigliamento affina per altri 10 mesi, senza alcuna filtrazione.

Tenuta Bellafonte rappresenta oggi una delle cantine più sorprendenti innovative e dinamiche del territorio di Montefalco. I terreni si estendono per pochi ettari tra colli e poggi, vigne ordinate e scapigliati, uliveti, boschi e frutteti, in un fantastico scenario naturale. Le vigne, poggiano su un terreno di argilla a circa 300 metri di altitudine. Il progetto di Tenuta Bellafonte è volutamente fondato sui piccoli numeri e rivolto alla massima qualità possibile, con un’attenzione particolare alla naturalità dei processi grazie alle fermentazioni attivate dai lieviti indigeni, e a nessuna chiarifica o filtrazione dei vini. Tenuta Bellafonte propone un’interpretazione moderna, elegante e raffinata dei classici vini di Montefalco. 

Un Rosso che esprime terroir unico e una filosofia di produzione ben precisa.

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“Collenottolo” di Tenuta Bellafonte si presenta di colore rosso rubino intenso. Al naso è fine nei profumi. con note fruttate di frutti di bosco, lavanda, spezie e un finale in cui spiccano incenso e grafite. In bocca è di gran corpo e struttura, un vino ampio, complesso ed elegante allo stesso tempo, con una bella freschezza e un tannino intenso.

La vendemmia delle uve di Sagrantino avviene manualmente. La vinificazione si svolge in modo naturale senza aggiunta di lieviti e dura circa due settimane, accompagnata da una macerazione sulle bucce. L’affinamento avviene per 36 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia e successivamente all'imbottigliamento affina per altri 10 mesi, senza alcuna filtrazione.

Tenuta Bellafonte rappresenta oggi una delle cantine più sorprendenti innovative e dinamiche del territorio di Montefalco. I terreni si estendono per pochi ettari tra colli e poggi, vigne ordinate e scapigliati, uliveti, boschi e frutteti, in un fantastico scenario naturale. Le vigne, poggiano su un terreno di argilla a circa 300 metri di altitudine. Il progetto di Tenuta Bellafonte è volutamente fondato sui piccoli numeri e rivolto alla massima qualità possibile, con un’attenzione particolare alla naturalità dei processi grazie alle fermentazioni attivate dai lieviti indigeni, e a nessuna chiarifica o filtrazione dei vini. Tenuta Bellafonte propone un’interpretazione moderna, elegante e raffinata dei classici vini di Montefalco. 

Un Rosso che esprime terroir unico e una filosofia di produzione ben precisa.

Scheda

Regione ITALIA - Umbria
Denominazione Montefalco Sagrantino DOCG
Vitigno Sagrantino
Annata 2015
Alcol (%) 15,5
Litri 0,75
Abbinamenti Carne rossa in umido, selvaggina, stufati e brasati. Perfetto con formaggi di lunga stagionatura ed erborinati.
L'azienda TENUTA BELLAFONTE TENUTA BELLAFONTE

Tenuta Bellafonte è una delle cantine più innovative e dinamiche del territorio di Montefalco: si è fatta conoscere per la scelta di uno stile elegante e raffinato. Grazie a vinificazioni delicate e affinamenti con un uso del legno sempre ben calibrato, propone un’interpretazione moderna dei classici vini di Montefalco. "Un grande vino nasce da un terroir vocato e da una filosofia di produzione ben precisa. Una solida base di certezze, tanti piccoli accorgimenti agronomici e l’umiltà di voler ogni giorno migliorare seguendo gli insegnamenti della natura."

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