Colore dorato con note ambrate. Sviluppa un naso dalle fragranze complesse con i toni di tabacco biondo e liquirizia che si uniscono a quelli tostati di caffè, nocciola. In bocca, il vino si mostra caldo, pieno, avvolgente, con toni fruttati completi e freschi. Ha una persistenza molto lunga, che sorprende, molto piacevole al palato, carnoso e di una grande profondità. Ricco e voluttuoso. Si rivela estremamente coerente e chiude con una persistenza fumé che non finisce mai.
Per questo Vintage 2010 il processo di vinificazione è avvenuto in acciaio, con seconda fermentazione in bottiglia dove si è svolto l’affinamento sui lieviti per un minimo di 72 mesi. Tutto questo per creare una bollicina con un potenziale di invecchiamento di oltre 30 anni.
Le uve per la produzione provengono dai Grand Cru di proprietà della Maison, a cui si unisce una parte di Pinot Noir coltivato nei vigneti dell’abbazia di Hautvillers, classificati come Premier Cru. il Dom Perignon è sempre stato uno Champagne Millesimato prodotto unicamente nelle migliori annate.
Il 1 gennaio 2019 Richard Geoffroy ha ceduto il testimone a Vincent Chaperon, enologo giovane e talentuoso, suo discepolo e assistente da anni. Egli ha raccolto l’arduo compito di mantenere allo stesso livello la qualità degli Champagne della maison.
Ogni bottiglia rappresenta un pezzo unico e prestigioso e nessuna annata è uguale all’altra: uno Champagne dalla potenza perfettamente contenuta e raffinata!
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Colore dorato con note ambrate. Sviluppa un naso dalle fragranze complesse con i toni di tabacco biondo e liquirizia che si uniscono a quelli tostati di caffè, nocciola. In bocca, il vino si mostra caldo, pieno, avvolgente, con toni fruttati completi e freschi. Ha una persistenza molto lunga, che sorprende, molto piacevole al palato, carnoso e di una grande profondità. Ricco e voluttuoso. Si rivela estremamente coerente e chiude con una persistenza fumé che non finisce mai.
Per questo Vintage 2010 il processo di vinificazione è avvenuto in acciaio, con seconda fermentazione in bottiglia dove si è svolto l’affinamento sui lieviti per un minimo di 72 mesi. Tutto questo per creare una bollicina con un potenziale di invecchiamento di oltre 30 anni.
Le uve per la produzione provengono dai Grand Cru di proprietà della Maison, a cui si unisce una parte di Pinot Noir coltivato nei vigneti dell’abbazia di Hautvillers, classificati come Premier Cru. il Dom Perignon è sempre stato uno Champagne Millesimato prodotto unicamente nelle migliori annate.
Il 1 gennaio 2019 Richard Geoffroy ha ceduto il testimone a Vincent Chaperon, enologo giovane e talentuoso, suo discepolo e assistente da anni. Egli ha raccolto l’arduo compito di mantenere allo stesso livello la qualità degli Champagne della maison.
Ogni bottiglia rappresenta un pezzo unico e prestigioso e nessuna annata è uguale all’altra: uno Champagne dalla potenza perfettamente contenuta e raffinata!
| Regione | FRANCIA - Vallée de la Marne |
|---|---|
| Denominazione | Champagne AOC |
| Vitigno | Chardonnay e Pinot Nero |
| Annata | 2010 |
| Alcol (%) | 12,5 |
| Litri | 0,75 |
| Stile | METODO CLASSICO - Champenoise |
| Dosaggio | Brut |
| Categoria del Produttore | NM: Négociant Manipulant |
| Abbinamenti | Perfetto per accompagnare piatti a base di pesce, crostacei, crudi di carne e pesce, è ideale accompagnamento dei piatti d'alta cucina. |
| WINE SPECTATOR | 95-100 |
| ROBERT PARKER | 92-100 |
| JAMES SUCKLING | 98-100 |
L'azienda
|
DOM PÉRIGNON
Dom Pérignon è il grande nome dello Champagne: un nome che richiama direttamente l’abate Pierre Pérignon che, secondo la leggenda, inventò lo Champagne nel XVII nell’abbazia di Saint-Pierre d’Hautvillers, nei pressi di Épernay, Grand Cru della Vallé de la Marne. Fondata nel 650 dall’arcivescovo di Reims, distrutta e ricostruita a più riprese, riportata in auge da Caterina de Medici, l’Abbazia di Hautvillers ospita per 47 anni l’attività del monaco Dom Pérignon. Essa viene acquistata da Moët et Chandon insieme ai vigneti circostanti. La prima cuvée denominata Dom Pérignon è registrata dalla maison Mercier e poi venduta a Moët et Chandon, quando quest’ultima acquisisce la prima. Si tratta dell’annata 1921, considerata leggendaria in Champagne, commercializzata nel 1935 come cuvée di prestigio. |
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