Lo Champagne Grand Cru Rosè “Shaman 20” di Marguet, si presenta alla vista di un colore rosa brillante, con un perlage fine e persistente. Al naso compaiono intensi aromi di frutta gialla, rossa e di agrumi, tra cui la pesca, il melograno, l’anguria e l’arancia amara, note floreali di fiori rossi e petali di rosa, sentori speziati, per finire con leggere sfumature minerali. In bocca è avvolgente, fresco, complesso e molto espressivo. Una bollicina sublime in cui la struttura non prevarica la delicata finezza e cremosità al palato.
Un Rosè di estrema eleganza e complessità prodotto ad Ambonnay, nel distretto delle Montagne de Reims. È ottenuto da uve Pinot Noir 24% e Chardonnay 76% provenienti dai vigneti Grand Cru di Ambonnay e Bouzy. Le viti, che hanno un’età media di circa 40 anni, vengono allevate a spalliera con il metodo a guyot su terreni collinari caratterizzati da suoli calcarei ricchi di ghiaia gessosa. La cantina, proprietaria di circa 8 ettari vitati, è una nuova realtà nata nel 2008 dalla voglia di BenoÎt Marguet di staccarsi dalla famiglia per mettersi in proprio, attirando sin da subito l’attenzione degli appassionati e dei bevitori più esperti ed esigenti per lo stile anticonvenziale e per l’approccio biodinamico adottato in vigna e in cantina.
"Shaman 21" è prodotto con uve accuratamente selezionate e vendemmiate a mano: i grappoli vengono sottoposti a pressatura diretta per lo Chardonnay, mentre il Pinot Noir viene sottoposto ad una leggera macerazione sulle bucce per poter estrarre il colore. Dopo la fermentazione alcolica, che avviene in barrique bordolesi e in tini di rovere utilizzando esclusivamente i lieviti indigeni, il vino viene addizionato della liqueur de tirage per la presa di spuma e conseguente rifermentazione in bottiglia sui propri lieviti per un periodo di almeno 24 mesi. Al termine della seconda fermentazione si procede alla sboccatura senza alcuna aggiunta di solfiti e dosaggio zuccherino.
Un sorso puro, artigianale e sincero, che ricorda gli antichi metodi ancestrali!
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Lo Champagne Grand Cru Rosè “Shaman 20” di Marguet, si presenta alla vista di un colore rosa brillante, con un perlage fine e persistente. Al naso compaiono intensi aromi di frutta gialla, rossa e di agrumi, tra cui la pesca, il melograno, l’anguria e l’arancia amara, note floreali di fiori rossi e petali di rosa, sentori speziati, per finire con leggere sfumature minerali. In bocca è avvolgente, fresco, complesso e molto espressivo. Una bollicina sublime in cui la struttura non prevarica la delicata finezza e cremosità al palato.
Un Rosè di estrema eleganza e complessità prodotto ad Ambonnay, nel distretto delle Montagne de Reims. È ottenuto da uve Pinot Noir 24% e Chardonnay 76% provenienti dai vigneti Grand Cru di Ambonnay e Bouzy. Le viti, che hanno un’età media di circa 40 anni, vengono allevate a spalliera con il metodo a guyot su terreni collinari caratterizzati da suoli calcarei ricchi di ghiaia gessosa. La cantina, proprietaria di circa 8 ettari vitati, è una nuova realtà nata nel 2008 dalla voglia di BenoÎt Marguet di staccarsi dalla famiglia per mettersi in proprio, attirando sin da subito l’attenzione degli appassionati e dei bevitori più esperti ed esigenti per lo stile anticonvenziale e per l’approccio biodinamico adottato in vigna e in cantina.
"Shaman 21" è prodotto con uve accuratamente selezionate e vendemmiate a mano: i grappoli vengono sottoposti a pressatura diretta per lo Chardonnay, mentre il Pinot Noir viene sottoposto ad una leggera macerazione sulle bucce per poter estrarre il colore. Dopo la fermentazione alcolica, che avviene in barrique bordolesi e in tini di rovere utilizzando esclusivamente i lieviti indigeni, il vino viene addizionato della liqueur de tirage per la presa di spuma e conseguente rifermentazione in bottiglia sui propri lieviti per un periodo di almeno 24 mesi. Al termine della seconda fermentazione si procede alla sboccatura senza alcuna aggiunta di solfiti e dosaggio zuccherino.
Un sorso puro, artigianale e sincero, che ricorda gli antichi metodi ancestrali!
| Regione | FRANCIA - Montagne de Reims |
|---|---|
| Denominazione | Champagne AOC - Grand Cru |
| Categoria del Produttore | NM: Négociant Manipulant |
| Vitigno | Chardonnay 76%, Pinot Nero 24% |
| Stile | METODO CLASSICO - Champenoise |
| Dosaggio | Dosaggio zero |
| Annata | 2022 |
| Alcol (%) | 12,5 |
| Attestazione in Etichetta | Certificazione DEMETER - Biodinamico |
| Attestazione in Etichetta | Certificazione EURO LEAF - Biologico |
| Litri | Bottiglia 0,75 L |
| Abbinamenti | Perfetto con piatti a base di pesce, frittura di pesce, pesce al vapore e crudo. Ideale anche con carni bianche. |
L'azienda
|
MARGUET
In una delle zone più vocate della regione della champagne, ovvero Ambonnay, celebre Grand Cru della Montagne de Reims, troviamo una storica famiglia di piccoli vignaioli, produttori di Champagne addirittura dal 1870: si tratta della famiglia Marguet. Dopo oltre un secolo di passione, dedizione e amore per la propria terra, nel 2008 il giovane BenoÎt Marguet, rappresentante della quinta generazione della famiglia, decide di realizzare una propria realtà produttiva, una propria cantina, partendo da 8 ettari di vigneti splendidamente esposti, suddivisi tra Ambonnay e Bouzy, tra i migliori Gran Cru della Champagne. Nonostante la giovane età, BenoÎt Marguet è un vigneron con grande esperienza e, soprattutto, con un grande DNA familiare, effettua una scelta di campo decisa, ambiziosa e visionaria: abbraccia l'agricoltura biodinamica; BenoÎt appartiene a quella nuova generazione di piccoli produttori che hanno uno stile anticonvenzionale e del tutto green; per questo si è imposta all’attenzione degli appassionati e degli addetti ai lavori più esperti ed esigenti. A partire dalla terra, BenoÎt ha deciso che il lavoro in vigna deve essere svolto esclusivamente con due cavalli e, per i trattamenti, sono ammessi solo preparati naturali, nel rispetto dell’agricoltura biodinamica e dell’aromaterapia. Anche in cantina l'intervento dell'uomo è rivolto al minimo: le vinificazioni sono svolte con soli lieviti indigeni in botti di legno, barrique bordolesi e i tini di rovere, con lunghe soste sulle fecce fini e minima aggiunta di solfiti. La maison Marguet produce pochissime bottiglie all'anno, circa 80.000 e può per questo considerarsi come una preziosa produzione artigianale. Gli Champagne di Marguet sono tutti realizzati con il dosaggio extra-brut, ovvero molto secchi al gusto, questo per esprimere nel modo più puro e netto possibile il terroir di riferimento. |
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